什麼食物鈣最高？

別再只喝豆漿了！小方豆干：你意想不到的鈣質補給站

缺鈣？別只盯著牛奶和豆漿！市面上琳琅滿目的補鈣產品，讓人眼花撩亂。其實，就在你家餐桌旁，可能就藏著一位「鈣質之王」：小方豆干。

一般人想到補鈣，腦中浮現的往往是牛奶、乳酪、豆漿等。的確，這些都是不錯的選擇。但你知道嗎？不起眼的小方豆干，其鈣含量竟然高達685毫克（每100公克），遠超乎許多人的想像！這個數字甚至比黑豆干、凍豆腐等常見的豆製品還要高出許多，堪稱是「隱藏版」的鈣質補給站。

為什麼小方豆干的鈣含量這麼高呢？這與製作過程中的凝固劑和豆類本身的特性有關。傳統製作豆干的過程中，會使用石膏（主要成分為硫酸鈣）作為凝固劑，而石膏在凝固過程中，一部分鈣離子會被豆干吸收，進而提升豆干的鈣含量。 當然，不同品牌的豆干，其鈣含量可能略有差異，也與豆子的種類和製作方法有關，但小方豆干普遍擁有較高的鈣質含量。

相較於其他豆製品，小方豆干的口感紮實，更容易烹調，也更適合搭配各種料理。可以把它加入湯品中，增加口感與營養；也可以切絲炒菜，或者直接當作零食食用。 其豐富的蛋白質和多元的營養成分，更讓它成為兼具美味與健康的優質選擇。

不過，要提醒大家的是，單靠食用小方豆干來滿足每日鈣質需求，可能不夠全面。均衡飲食才是最重要的。 攝取鈣質應多樣化，包含乳製品、深綠色蔬菜、堅果等，並搭配足夠的維生素D，才能促進鈣質吸收。 小方豆干可以作為均衡飲食中的一環，讓您輕鬆補充鈣質，告別缺鈣的困擾。

所以，下次想補充鈣質時，別忘了考慮一下這不起眼卻又營養豐富的小方豆干，它可能是你意想不到的鈣質補給好幫手！