比菲多沒冰會壞嗎？

比菲德氏菌沒冰會壞嗎？你的冰箱空間不夠了嗎？擔心沒冰的比菲多會失去效用？別擔心，讓我們來好好釐清這個常見的疑問。

坊間流傳著「益生菌一定要冷藏」的說法，的確，許多益生菌產品標示需冷藏保存，以確保其活性。但事實上，並非所有益生菌都如此嬌貴。比菲德氏菌（Bifidobacteria），也就是我們常說的比菲多，其不同菌株的耐熱性與耐儲存性各有差異。

市面上許多添加比菲德氏菌的產品，例如優格、乳酸飲料或益生菌膠囊，其所使用的菌株經過特殊篩選與處理，能在一定的室溫下維持相當程度的活性。雖然高溫會降低益生菌的活性，甚至導致死亡，但「室溫」的定義並非單指炎炎夏日曝曬在陽光下的溫度，而是指一般居家環境的常溫。

舉例來說，常見的比菲德氏菌，像是比菲德氏龍根菌( Bifidobacterium longum)、比菲德氏嬰兒菌(Bifidobacterium infantis)、比菲德氏短雙歧桿菌(Bifidobacterium breve)等，許多菌株都具備一定的耐熱性，能在常溫下存活一段時間，並維持一定的活性。 然而，這並不代表你可以將產品長時間放置在高溫潮濕的環境中。

因此，關鍵不在於「有沒有冰」，而在於「保存條件」。 若產品包裝上明確標示需冷藏，則務必遵照指示冷藏保存，以確保產品品質及益生菌活性最佳。但若產品包裝標示可於室溫保存，且你將其放置於陰涼、乾燥、避免陽光直射的地方，則通常不必過度擔心益生菌活性會大幅下降。

總而言之，比菲德氏菌產品的耐儲存性與其菌種、產品配方、包裝以及儲存環境息息相關。 建議您仔細閱讀產品包裝上的說明，並遵循指示保存，才能確保攝取到足夠活性的益生菌，發揮其應有的益處。 切勿以偏概全，認為所有比菲德氏菌都必須冷藏，才是正確的保存方式。