白米冷藏可以放多久？

白米冷藏保鮮秘訣

將白米冷藏是一種延長其保鮮期的有效方式。透過控制溫度，可以抑制微生物生長，確保白米的新鮮度和品質。

冷藏保存溫度與期限

• 5-10 度：約 3 個月
• 15-20 度：約 2 個月

注意事項

1. 避免直接冷藏熱飯：熱飯降溫後再放入冰箱，以免因溫度差造成冰箱過度負荷。
2. 密封儲存：使用密封容器或保鮮袋，防止白米吸收濕氣或異味。
3. 定期檢查：定期檢查白米是否有變質徵兆，例如發霉或變色。
4. 避免與生食同存：生食可能攜帶細菌，應與白米分開儲存。

冷藏後的注意事項

冷藏後的白米取出後，在室溫下放置 1-2 小時即可食用。若要加熱，可用微波爐或電鍋加熱，並確保加熱至中心溫度達攝氏 74 度以上，以確保食安。