紫米飯糰好消化嗎？

紫米飯糰好消化嗎？

紫米飯糰是台灣常見的傳統美食，但其黏性較高，是否好消化備受關注。

紫米富含支鏈澱粉，是一種消化較慢的碳水化合物。由於支鏈澱粉的分子結構較為複雜，需要更多時間才能被消化酶分解。因此，過量食用紫米飯糰會容易導致脹氣、腹脹等消化不良的症狀。

此外，紫米飯糰通常會加入糯米，糯米的黏性比一般白米更高，更不容易消化。過量食用糯米製品可能會造成腸胃負擔，尤其是腸胃敏感者更需要注意。

建議適量享用紫米飯糰，避免一次攝取過多。若有腸胃敏感或消化不良的問題，最好避免食用紫米飯糰。若想攝取紫米的營養，可選擇其他較好消化的紫米食品，如紫米粥、紫米糕等。