臭豆腐會壞掉嗎？

臭豆腐會腐壞嗎？

臭豆腐因其獨特的氣味而聞名，這種氣味是由發酵過程中產生的細菌造成的。然而，這些細菌也會導致臭豆腐腐壞，因此保存得當非常重要。

臭豆腐的保存方法：

• 購買後立即處理：購買臭豆腐後，應立即用清水沖洗乾淨，去除表面的殘留物。
• 冷藏保存：未烹煮的臭豆腐可冷藏保存。
• 限制保存時間：未烹煮的臭豆腐應在購買後三天內食用完畢。
• 煮熟後儘快食用：煮熟的臭豆腐應盡快於隔夜食用。

腐敗跡象：

盡管臭豆腐氣味濃烈，但仍有跡象表明它腐壞了。

• 變質：臭豆腐表面出現黏稠或變色現象。
• 異味：除了正常的臭味外，還有其他異味，如酸味或氨味。
• 口感異常：腐敗的臭豆腐口感會變得稀軟或過於堅硬。

食用過期臭豆腐的風險：

食用過期的臭豆腐可能會導致食物中毒，其症狀包括：

• 腹痛
• 噁心
• 嘔吐
• 腹瀉

結論：

臭豆腐會腐壞，因此適當保存至關重要。購買後立即用清水沖洗，並在規定的時間內食用。如果發現任何腐敗跡象，請勿食用。

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