茶葉放久了會壞掉嗎？

茶葉賞味期知多少

品香茗是一門雅致的藝術，而茶葉的存放與賞味期更是茶人重視的課題。茶葉富含多酚類、茶胺酸等珍貴成分，隨著時間流逝，這些成分會逐漸氧化、轉化，賦予茶葉不同的風味。那麼，茶葉放久了會壞掉嗎？

陳年茶的風味轉變

茶葉存放時間久了，風味會發生變化。一般來說，短時間存放的茶葉，風味較為鮮爽，而存放較久的茶葉，風味則會變得醇厚。這是因為茶葉中的活性成分在氧化過程中轉化為其他物質，產生新的香氣和滋味。

需要注意的是，茶葉存放時間過長，風味會逐漸減退，失去原有的鮮度。因此，茶葉的賞味期也是有限的。

賞味期的安全考量

雖然茶葉存放時間久了風味會轉變，但只要沒有出現異味、變色等變質現象，通常仍可安全飲用。不過，存放超過一年的茶葉，建議還是棄置，以免影響健康。

影響茶葉賞味期的因素

影響茶葉賞味期的因素有很多，包括：

• 茶葉種類：不同種類的茶葉，其賞味期也不同。例如，綠茶的賞味期較短，而紅茶的賞味期較長。
• 貯存環境：茶葉應貯存在乾燥、避光、通風良好的地方。潮濕、高溫的環境會加速茶葉氧化變質。
• 包裝方式：茶葉應密封包裝，以免接觸空氣中的水分和異味。

結論

茶葉放久了會不會壞掉，取決於存放的時間、環境和茶葉種類。短時間存放的茶葉，風味會變得醇厚，但存放時間過長，風味會減退，甚至變質。因此，茶葉的賞味期也是有限的，建議在最佳賞味期內享用其芬芳。

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