菜市場的菜有農藥嗎？

菜市場菜有農藥嗎？

購買蔬果時，很多人擔心農藥殘留問題，不知道如何才能安心食用。根據食品藥物管理署（食藥署）的證實，只要用清水沖洗蔬菜水果，就能有效去除絕大部分的接觸型農藥，讓民眾可以安心享用新鮮蔬果。

接觸型農藥與系統性農藥

農藥分為接觸型農藥和系統性農藥。接觸型農藥會附著在蔬果表面，而系統性農藥則會滲透到蔬果內部。使用清水沖洗只能去除接觸型農藥，無法去除系統性農藥。

如何去除接觸型農藥

要去除接觸型農藥，可以用下列方法：

• 清水沖洗：用清水沖洗蔬果10-15分鐘，並用刷子輕輕刷洗表面。
• 蔬果清潔劑：使用專門的蔬果清潔劑，並按照產品說明使用。
• 削皮或去皮：對於某些蔬果，如馬鈴薯、蘋果等，可以削皮或去皮去除農藥殘留。

系統性農藥的去除

系統性農藥無法透過清水沖洗去除，但可以在以下情況下減少攝入：

• 選擇有機蔬果：有機蔬果在種植過程中不使用任何農藥。
• 攝取多元蔬果：不要只吃單一的蔬果，多樣化攝取才能降低特定農藥的攝入量。
• 烹煮：烹煮可以破壞或去除部分系統性農藥。

安心食用蔬果

只要正確處理蔬果，去除接觸型農藥，就能安心食用。民眾可以透過清洗、削皮、烹煮等方法，減少農藥攝入，享受新鮮蔬果的營養和美味。

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