Du Lịch Phong Nha Thông Tin Du Lịch Quảng Bình Mật ong rừng Quảng Bình – Món quà quý từ thiên nhiên

Mật ong rừng Quảng Bình – Món quà quý từ thiên nhiên

Các huyện miền núi phía Tây Quảng Bình với địa hình chủ yếu là đồi núi bao phủ, khe suối xen lẫn giữa những cánh rừng nguyên sinh, có nhiều loại hoa rừng quý hiếm. Đây cũng là ngôi nhà lý tưởng cho các loài ong sinh sống. Mật ong rừng Quảng Bình hòa quyện sánh mịn có hàm lượng dinh dưỡng nguyên chất được kết tinh từ hàng nghìn mật hoa tự nhiên. Loại mật ong này thơm ngon đặc biệt được làm ra từ những chú ong rừng hút các loại hoa rừng mà thành, là vật phẩm tinh hoa của trời đất mà tạo hóa ban tặng từ nơi núi rừng thiêng liêng. Có dịp đi du lịch Quảng Bình, bạn nhất định phải mua lít mật ong rừng làm món quà sức khỏe cho người thân, bạn bè.

Công dụng mật ong rừng

Mật ong có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Mật ong săn được ở trong rừng sâu Quảng Bình càng quý, giúp làm tăng sức dẻo dai cho cơ thể và có tác dụng giúp cơ thể chống nhiễm khuẩn, an thần, chữa được các bệnh về đường hô hấp, ho, viêm thanh quản… Mật ong rừng còn có khả năng sát khuẩn, làm liền sẹo nhanh chóng, đẹp da, khô môi…. Vì vậy mà mật ong rừng luôn được nhiều khách hàng săn đón mọi lúc mọi nơi và nhiều người ví mật ong lấy ở rừng sâu là “mật trường sinh”.

Băng rừng, lội suối lần theo dấu chân ong

Nhiều công dụng là vậy, nhưng muốn lấy được mật ong rừng Quảng Bình nguyên chất là cả một quá trình dài kiên trì trèo đèo, lội suối, thử thách tính chịu khó của người làm nghề.

Hàng năm, cứ vào cuối tháng 3 đến đầu tháng 8 âm lịch là thời điểm người dân lại vào rừng săn mật ong, một quà tặng tuyệt vời từ thiên nhiên. Nghề săn mật ong rừng mang lại thu nhập cao, tuy vậy không phải ai cũng có thể làm được nghề này vì tính chất đặc thù là một nghề nguy hiểm và đòi hỏi kinh nghiệm dày dặn.

Theo người có kinh nghiệm lâu năm theo nghề thì muốn biết khu vực nào có ong mật chỉ cần đi dọc các khe nước lên phía thượng nguồn, tìm đến những chỗ có thác nước hay những bãi cát rộng, thoáng.

Bởi ở đó, ong thường đến chấm nước (uống nước) rồi bay về hướng tổ. Muốn tìm thấy tổ ong thì nhìn theo hướng ong bay, đến những cây to có nhiều nhánh nằm ngang, ít người qua lại và tránh được những trận gió lớn, gần cây có một khoảng trống để ong định hướng bay về tổ. 

Gian nan nghề săn mật ong rừng

Thông thường, mỗi chuyến đi cần ít nhất hai người khỏe và có sức bền tốt, vì để tìm được mật ong rừng không phải dễ, phải đi bộ hàng tiếng đồng hồ, vừa đi vừa tìm đường để leo trèo rất vất vả.

Để lấy mật, người thợ đã chuẩn bị sẵn dụng cụ như áo mưa, bó lá cây khô, kèm vài lá xanh để đốt lửa tạo thành khói sẽ khiến chúng khó định vị được kẻ thù. Ngoài ra, còn có dụng cụ như túi đựng mật, con dao…

Khi đã tìm được cây chứa tổ ong, người thợ sẽ đốt đuốc dưới thân cây, khi đó thì ong sẽ ra khỏi tổ. Với cây nào quá cao, việc đầu tiên sau khi đã trèo lên gần tổ ong là châm đuốc, xua ong ra khỏi tổ. Vốn dĩ ong kị khói, nên sau khi bị hun khói, chúng sẽ bay ra hết khỏi tổ, để lộ sáp và mật ong vàng ươm.

Bắt đầu dùng dao cắt phần tổ chứa ong non, để lại phần Bọng mật và Phấn hoa, tiếp đó, dùng túi thật to, quấn ôm lấy phần bọng mật, dùng tay bẻ hoặc vuốt cho toàn bộ bọng mật rơi vào túi gói lại. Cho vào thùng rồi dòng dây xuống, hoặc trực tiếp đeo xuống nếu cành quá cao. Toàn bộ công đoạn này mất chừng mười phút. Họ cho hay “phải thao tác càng nhanh càng tốt, bởi nếu ở trên cây quá lâu, đàn ong phát hiện bị mất tổ sẽ tấn công lại, rất nguy hiểm”.

Theo người dân bản địa, mật ong rừng có ba loại: Ong ruồi, ong mật, ong khoái. Ong ruồi thường làm tổ trên các hang vách đá, vách núi cheo leo, còn ong mật, ong khoái thường làm tổ trên những ngọn cây cao, có những tổ ong khoái làm tổ trên cây cách mặt đất chừng 85m, có những cây có tới năm tổ và nhiều hơn thế nhưng để lấy được rất vất vả và nguy hiểm, chỉ cần một chút chủ quan, thiếu cẩn thận là có thể trả giá bằng tính mạng, vì thế ngoài đam mê thì cần phải có bản lĩnh và sự gan dạ.

Có những lúc vắt vẻo trên ngọn cây cao, rồi những khi cheo leo bên vách núi đá, gặp rắn rết… Nếu gặp đàn ong dữ, thợ săn mật có thể bị tấn công dồn dập và hứng mũi đốt chí mạng của ong rừng, tính mạng nhiều khi phó mặc cho “số trời”, trong khi nghề kiếm lộc rừng cũng may rủi, có những hôm đi săn một ngày nhiều nhất được 30 lít mật sau khi đã lọc nhưng có những hôm về tay trắng cũng là chuyện không hiếm. Tuy là món quà trời ban, thế nhưng những người thợ có một nguyên tắc bất di bất dịch là không lấy hết tổ ong mà chừa lại một phần để chúng tiếp tục sinh sản và xây tổ làm mật trở lại.

Mật ong báu vật của núi rừng

Người thợ ong chân chính là phải có tâm với nghề, lấy mật nhưng phải biết bảo vệ rừng, bảo vệ ong, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mới gọi là thợ, muốn trở thành thợ có tâm phải biết được sự bền vững song song để tồn tại. Ong đã cho mình được hưởng cái tinh túy của đất trời, núi rừng thiên nhiên để mình có được nguồn thu thì bản thân mình cũng phải đáp lại nó bằng cách duy trì để ong phát triển.

Vì thế, trong suốt hành trình, mỗi khi châm lửa đốt đuốc, họ luôn dập lửa, đợi tắt hẳn khói rồi mới rời đi. Khi lấy mật, tuyệt đối không được phá tổ, mở cho ong đường sống để tiếp tục sinh sôi, nảy nở, cho mật ngọt những mùa sau. Tôn trọng bầy ong cũng chính là cách tôn trọng nghề nghiệp của mình, có vậy mới vừa được thụ hưởng vừa bảo tồn tinh hoa quý giá của núi rừng. Một người thợ săn ong rừng Quảng Bình cho hay.

Từng bọng mật to với đầy sáp và mật, tùy vào thời gian của từng chuyến đi lấy mật mà nó sẽ được vắt luôn tại rừng hay sẽ mang về bản. Từng lít mật ong sánh mịn, thơm phức sau khi qua giai đoạn chế biến làm sạch sẽ được đóng vào chai thủy tinh. Mỗi chai sẽ bảo quản và sử dụng được từ một đến hai năm. 

Hiện tại mỗi lít mật ong rừng có  giá từ 800.000 đến 1.000.000 đồng tùy loại. Nghe thì có vẻ là đắt đỏ nhưng làm sao so được với công sức mà những người dân Quảng Bình đã bỏ ra để đem được thứ mật nguyên chất cho mọi người.

Phát triển nghề nuôi ong lấy mật bền vững

Do quá trình khai thác rất nguy hiểm và theo mùa vụ nên sản lượng mật ong rừng rất khan hiếm. Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, hiện nay trên địa bàn các tỉnh miền núi Phía Tây Quảng Bình người dân đã phát triển nghề nuôi ong lấy mật theo hướng bền vững. Từng bước nâng cao thu nhập, cải thiện chất lượng cuộc sống, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội ở địa phương.

Nhờ được nuôi dưỡng hoàn toàn từ thiên nhiên, không thuốc bảo vệ thực vật, không bón phân hóa học nên các thương hiệu mật ong Quảng Bình như mật ong Trường Xuân, mật ong Trường Thủy, mật ong Tuyên Hóa, mật ong Thanh Hóa đã đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh. Chất lượng mật ong nuôi không hề thua kém mật ong lấy từ rừng tự nhiên. Nhờ vậy luôn được người tiêu dùng ưa chuộng yêu thích.

Những dòng mật đặc sánh màu vàng nhạt bắt mắt. Nhấp vào đầu lưỡi, có thể cảm quan ngay một mùi hương thơm đặc trưng, vị ngọt thanh đậm đặc trưng rất riêng so với những loại mật ong từ địa phương khác.

Địa chỉ mua mật ong Quảng Bình chính hãng

Bạn muốn mua mật ong rừng Quảng Bình nguyên chất chính hãng thì liên hệ theo số điện thoại 0935.758.884 hoặc 0966.196.012 để được ship tận nơi. Mật ong được chúng tôi thu mua trực tiếp từ đồng bào dân tộc đi lấy mật ong tại rừng sâu nên chất lượng được đảm bảo không pha trộn. Không qua nhiều khâu trung gian, được bán trực tiếp nên giá cả hợp lí. Cam kết hoàn tiền nếu phát hiện sản phẩm không đúng chất lượng.

Để phân biệt được mật ong rừng và mật ong nuôi có thể dựa vào khứu giác, vì ong ở rừng sâu thường ăn được nhiều loại hoa nên có mùi thơm hơn. Mật ong rừng được tạo ra từ mật của nhiều loại hoa nên luôn tạo ra lượng khí ga và bọt nhiều. Khi được đóng chai, mật ong rừng sẽ tạo ra rất nhiều bọt và có khi làm bật cả nắp chai. Chính vì vậy mà mật ong tự nhiên thường được đong với khoảng cách 5 – 10cm so với nắp chai để tránh tình trạng chèn ép khí ga dẫn đến nổ chai. Mật ong rừng nguyên chất sánh đặc hơn, vị ngọt nhưng dịu. Còn mật ong nuôi cũng có vị ngọt nhưng đậm và khắt hơn. Khi cho mật ong rừng bảo quản trong tủ lạnh sẽ không bị đông cứng lại. Còn mật ong nuôi sẽ cứng lại.

Bên cạnh đó, để phân biệt mật ong pha đường và mật ong nguyên chất chỉ cần cho một giọt mật ra tờ giấy, nếu giọt mật thấm nhanh qua tờ giấy hoặc tan ra thì đó là mật ong “dởm”.

Sử dụng mật ong rừng tự nhiên lúc nào trong ngày là tốt nhất?

Mật ong nói chung sử dụng tốt nhất vào buổi sáng sớm và buổi tối, trước khi ăn khoảng 1 tiếng đồng hồ. Nhưng lưu ý là phải ăn lót dạ bằng thức ăn nhẹ, hoặc một cốc nước lọc trước khi dùng.

• Vì lúc chưa ăn no, cơ thể sẽ hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng từ mật ong
• Mật ong có tính năng điều tiết lượng axid tiết ra ở dạ dày, từ đó làm giảm sự kích thích của thức ăn lên thành dạ dày, tốt cho những chứng bệnh có liên quan đến hệ tiêu hoá.

Những lưu ý đặc biệt khi sử dụng mật ong rừng tự nhiên.

1. Tuyệt đối không sử dụng mật ong rừng tự nhiên cho trẻ nhỏ (1-2 tuổi).

• Tuy mật ong rất tốt cho sức khoẻ, nhưng đối với trẻ nhỏ khi cơ thể, đặc biệt là hệ tiêu hoá và chức năng gan chưa phát triển hoàn thiện thì việc hấp thụ những chất dinh dưỡng dồi dào trong mật ong sẽ dễ dẫn đến nhiều hậu quả xấu với sức khoẻ của trẻ.

2. Không pha mật ong rừng tự nhiên với nước quá nóng.

• Trong mật ong có chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Hầu hết các chất ở nhiệt độ cao sẽ bị biến chất và mất hết tác dụng bồi bổ cơ thể. Chỉ nên dùng mật ong với nước ấm, nhiệt độ tốt nhất ở khoảng 35-37 độ.

3. Không sử dụng mật ong rừng tự nhiên quá 30g/ngày.

• Ngoài vitamin, khoáng chất thì trong mật ong nguyên chất có chứa nhiều đường glucose, lượng đường này có thể khiến cơ thể bị nóng. Vì vậy nên đối với người sức khoẻ bình thường, chỉ cần dùng 10-30g/ngày là đủ.

4. Không nên dùng mật ong rừng tự nhiên lúc bụng đói.

• Như đã đề cập ở phần “Sử dụng mật ong rừng tự nhiên lúc nào trong ngày là tốt nhất?” là phải ăn lót dạ bằng thức ăn nhẹ, hoặc một cốc nước lọc trước khi dùng mật ong

5. Bệnh nhân bị tiểu đường nên chú ý:

• Hiện nay chưa có một nghiên cứu khoa học nào cụ thể về việc đường trong mật ong rừng tự nhiên có thể thay thế được đường tinh luyện cho người bị bệnh tiểu đường hay không. Nhưng nên tham khảo ý kiến của Bác sĩ, tuỳ vào tình trạng bệnh mà có hướng sử dụng hợp lý. Thực tế lượng đường trong mật ong khá cao (Trong 100gr carbohydrate mật ong có khoảng 35g Glucose, 40g Fructose, 2g Saccarose và 1g dextrin. Glucose và Fructose sau khi vào ruột chúng có thể hấp thụ trực tiếp vào máu khiến đường huyết tăng cao. Còn Saccarose và Dextrin sau khi hòa tan trong nước mới có thể được hấp thụ vào máu.)