Chi consuma più latte al mondo?

L’Estonia regina del latte: un primato a sorpresa

Quando si pensa ai grandi consumatori di latte, l’immaginario collettivo spesso vola verso verdi pascoli irlandesi o le fattorie scandinave. Eppure, a dominare la classifica del consumo pro capite di latte è una nazione forse inaspettata: l’Estonia. Con un impressionante consumo medio di 121 kg all’anno per persona, questo piccolo paese baltico si posiziona al vertice, superando persino le nazioni tradizionalmente associate a questo alimento.

Ma cosa si cela dietro questo primato? Diverse possono essere le ipotesi. La forte tradizione casearia estone, con prodotti tipici come il kohuke (una sorta di ricotta dolce ricoperta di cioccolato) e il sõir (un formaggio fresco simile al quark), potrebbe giocare un ruolo significativo. Inoltre, il clima rigido potrebbe influenzare le abitudini alimentari, spingendo verso cibi ricchi di nutrienti e calorie come il latte e i suoi derivati. Anche il prezzo relativamente accessibile del latte in Estonia potrebbe contribuire a questo elevato consumo.

Subito dopo l’Estonia, troviamo l’Irlanda, con un consumo di 113 kg pro capite, confermando la sua fama di terra di allevamenti e prodotti caseari di qualità. A seguire, sul podio dei maggiori consumatori, si posiziona la Finlandia (104 kg), mentre il Regno Unito si attesta a 97 kg annui a persona.

Un gradino più in basso, ma comunque con consumi significativi, troviamo la Danimarca (80 kg), seguita da Austria e Svezia, entrambe a pari merito con 74 kg pro capite. È interessante notare come, nonostante la vicinanza geografica e culturale, i paesi scandinavi presentino consumi di latte piuttosto diversificati.

Questo scenario apre a diverse riflessioni. Oltre ai fattori culturali e climatici, potrebbero influire anche campagne di promozione del consumo di latte e derivati, politiche agricole specifiche e la diffusione di intolleranze al lattosio, che potrebbero invece limitarne il consumo in alcune aree. Ulteriori studi e analisi potrebbero fornire un quadro più completo di questo fenomeno, svelando le ragioni che si celano dietro le diverse abitudini di consumo del latte nel mondo. Un dato è certo: il primato estone rappresenta una sorpresa che merita di essere approfondita, offrendo uno spunto interessante per comprendere l’evoluzione dei consumi alimentari a livello globale.