Chi produce più cacao al mondo?

La Costa d’Avorio: il gigante mondiale del cacao

Il cacao, una preziosa materia prima utilizzata per la produzione di cioccolato e altri alimenti e bevande, gioca un ruolo cruciale nell’economia e nella cultura di molti paesi in tutto il mondo. E tra questi, la Costa d’Avorio si erge come il gigante indiscusso nella produzione di cacao.

Con una quota di mercato di circa il 30% della produzione globale annuale, la Costa d’Avorio domina il settore del cacao, producendo oltre 1,45 milioni di tonnellate di cacao all’anno. Questa quantità imponente rappresenta un contributo significativo all’economia del paese, pari a circa il 50% del suo prodotto interno lordo (PIL) e al 70% delle sue entrate da esportazione.

La produzione di cacao in Costa d’Avorio è strettamente legata alla sua storia agricola. Negli anni ’30, il paese fu introdotto nella coltivazione del cacao dai coloni francesi, e da allora è cresciuto fino a diventare il più grande produttore al mondo. Le favorevoli condizioni climatiche, i terreni fertili e l’abbondante manodopera della Costa d’Avorio hanno favorito lo sviluppo di un fiorente settore del cacao.

La coltivazione del cacao in Costa d’Avorio avviene principalmente nelle regioni centro-occidentali del Paese, dove prosperano le piante di cacao. Gli agricoltori utilizzano metodi tradizionali di coltivazione, con alberi di cacao spesso coltivati ​​insieme ad altre colture come il caffè e le banane.

Il raccolto del cacao si svolge due volte l’anno, con i periodi principali di raccolta da ottobre a gennaio e da aprile a giugno. I baccelli di cacao vengono raccolti dagli alberi a mano e quindi aperti per estrarre i semi di cacao. Questi semi vengono quindi fermentati e essiccati, un processo che conferisce loro il caratteristico sapore e aroma del cacao.

I semi di cacao vengono poi venduti a cooperative locali, che li trasformano in pasta di cacao o li esportano su mercati internazionali. La Costa d’Avorio esporta il proprio cacao principalmente verso l’Europa, gli Stati Uniti e l’Asia.

Tuttavia, nonostante la sua posizione dominante nella produzione di cacao, la Costa d’Avorio deve affrontare numerosi problemi nel settore del cacao. Tra questi, il lavoro minorile, la deforestazione e la bassa produttività agricola. Il governo e le organizzazioni internazionali stanno lavorando per affrontare queste sfide e promuovere pratiche sostenibili nella produzione di cacao.

In conclusione, la Costa d’Avorio è il faro mondiale nella produzione di cacao, fornendo circa il 30% del fabbisogno globale di questa preziosa materia prima. La sua industria del cacao è vitale per la sua economia e per milioni di agricoltori e lavoratori coinvolti nel settore. Mentre la Costa d’Avorio continua a dominare il settore del cacao, è essenziale affrontare le sfide che deve affrontare per garantire la sostenibilità a lungo termine della sua industria del cacao e mantenere il suo status di leader mondiale.