Come addensare liquidi per disfagici?

Addensare i liquidi per disfagia: oltre ThickenUp, un viaggio tra soluzioni e accortezze

La disfagia, ovvero la difficoltà a deglutire, può rendere l’assunzione di liquidi un momento critico. Per garantire un’adeguata idratazione e nutrizione, è spesso necessario modificare la consistenza di bevande e cibi liquidi, rendendoli più densi e facili da gestire. ThickenUp, l’addensante a base di amido di mais prodotto da Nestlé, rappresenta una soluzione pratica e conosciuta, ma non è l’unica opzione disponibile. Esploriamo insieme le diverse strategie per addensare i liquidi per disfagici, soffermandoci sulle peculiarità di ciascuna e sulle importanti precauzioni da adottare.

Oltre a ThickenUp, esistono in commercio numerosi addensanti, formulati con diversi ingredienti come amido di mais modificato, gomma di guar, gomma di xantano e altri. Questi prodotti si presentano in diverse forme: polveri, gel o liquidi, offrendo flessibilità nella preparazione e nell’adattamento alle esigenze individuali. La scelta del prodotto più adatto dipende da diversi fattori, tra cui il grado di disfagia, le preferenze del paziente e la compatibilità con altri alimenti o farmaci.

È fondamentale seguire attentamente le istruzioni riportate sulla confezione di ciascun addensante, rispettando le dosi consigliate per ottenere la consistenza desiderata. Un addensamento eccessivo può rendere il liquido troppo denso e difficile da deglutire, mentre una consistenza troppo liquida può aumentare il rischio di aspirazione. La consistenza ideale varia da persona a persona e deve essere valutata da un logopedista o da un dietologo specializzato in disfagia.

Oltre agli addensanti commerciali, esistono anche soluzioni “casalinghe” per addensare i liquidi. Ad esempio, si possono utilizzare amidi come la fecola di patate o la farina di riso, oppure puree di frutta e verdura. Tuttavia, queste soluzioni richiedono maggiore attenzione nella preparazione e potrebbero non garantire la stessa stabilità e omogeneità degli addensanti commerciali. Inoltre, è importante considerare l’apporto calorico e nutrizionale di questi ingredienti, soprattutto in pazienti con specifiche esigenze dietetiche.

Un aspetto cruciale da considerare è l’impatto dell’addensamento sul sapore e sull’appetibilità delle bevande. Alcuni addensanti possono alterare il gusto originale, rendendo i liquidi meno gradevoli. Per questo motivo, è importante sperimentare diverse soluzioni e trovare quella che meglio si adatta alle preferenze del paziente, garantendo al contempo un’adeguata idratazione e un apporto nutrizionale equilibrato.

Infine, è fondamentale ricordare che la gestione della disfagia richiede un approccio multidisciplinare. Il medico, il logopedista e il dietologo collaborano per definire un piano terapeutico personalizzato, che tenga conto delle specifiche esigenze del paziente e che preveda, tra le altre cose, l’utilizzo di addensanti per garantire una deglutizione sicura ed efficace. L’automedicazione è sconsigliata e la scelta del tipo di addensante e della sua consistenza deve essere sempre supervisionata da un professionista sanitario.