Cosa usare al posto della carta fritti?

Addio Carta Fritti: Alternative Eco-Friendly e Geniali per un Fritto Perfetto

Chi non ama un bel fritto croccante e dorato? Ma, diciamocelo, la quantità di carta assorbente che utilizziamo per tamponare l’olio in eccesso può diventare davvero preoccupante, sia per l’ambiente che per il portafoglio. Fortunatamente, esistono diverse alternative intelligenti e, spesso, già presenti nelle nostre cucine, che ci permettono di gustare un fritto impeccabile senza sensi di colpa.

Il consiglio di utilizzare i sacchetti di carta del pane è un ottimo punto di partenza. Questa opzione, spesso trascurata, si rivela incredibilmente efficace. I sacchetti di carta, pensati per conservare il pane fresco, sono realizzati con carta spessa e assorbente, perfetta per catturare l’olio in eccesso. La loro resistenza evita strappi e dispersioni, garantendo una superficie pulita e ordinata. L’utilizzo di sacchetti di carta del pane è un gesto semplice che contribuisce a ridurre drasticamente l’uso di carta assorbente monouso, favorendo un approccio più sostenibile in cucina.

Ma le alternative non finiscono qui. Possiamo esplorare altre opzioni, magari già presenti nelle nostre dispense:

• Tovaglioli di stoffa: Utilizzare tovaglioli di stoffa è un’alternativa elegante e riutilizzabile. Scegli tessuti naturali come il lino o il cotone, capaci di assorbire l’olio e resistenti ai lavaggi. Dopo l’uso, basterà lavarli in lavatrice per averli pronti per il prossimo fritto.

• Carta da forno: Anche se meno assorbente della carta assorbente tradizionale, la carta da forno può essere utilizzata come base per i fritti. Aiuta a mantenere la superficie pulita e impedisce ai cibi di aderire, facilitando la pulizia.

• Griglie: Posizionare i fritti su una griglia solleva il cibo, permettendo all’olio in eccesso di gocciolare. Questo metodo non assorbe direttamente l’olio, ma contribuisce a ridurre la quantità complessiva presente sui cibi.

• Carta di giornale: (Con cautela!) La carta di giornale non patinata (e priva di inchiostri colorati eccessivi) può essere utilizzata in caso di emergenza, ma è fondamentale assicurarsi che l’inchiostro non entri in contatto con il cibo. È preferibile utilizzare un paio di strati di carta.

Consigli extra per un fritto “leggero” e sostenibile:

• Olio alla giusta temperatura: Una temperatura dell’olio corretta (tra i 170°C e i 180°C) impedisce ai cibi di assorbire troppo olio.
• Sgocciolare bene: Utilizzare un mestolo forato o una pinza per rimuovere i cibi dalla padella e permettere all’olio di gocciolare il più possibile.
• Non sovraccaricare la padella: Friggere piccole quantità di cibo alla volta assicura una cottura uniforme e riduce l’assorbimento di olio.

In conclusione, abbandonare la carta assorbente tradizionale per i fritti è un gesto semplice ma significativo. Scegliendo alternative come i sacchetti di carta del pane, i tovaglioli di stoffa o le griglie, non solo ridurremo gli sprechi, ma potremo gustare i nostri fritti preferiti con una maggiore consapevolezza ambientale. Un piccolo passo per noi, un grande passo per il pianeta, senza rinunciare al piacere di un fritto perfetto!