Chi soffre di reflusso può mangiare il passato di verdura?

Linee Guida Alimentari per il Reflusso Gastroesofageo

Il reflusso gastroesofageo (GERD) è una condizione comune che si verifica quando l’acido dello stomaco risale nell’esofago, causando bruciore di stomaco, rigurgito acido e altri sintomi fastidiosi. La dieta svolge un ruolo cruciale nella gestione del GERD e scegliere i cibi giusti può contribuire ad alleviare i sintomi.

Cibi Consentiti in Caso di Reflusso

• Pasta: La pasta semplice è un’ottima opzione per le persone con GERD. È ricca di carboidrati complessi che forniscono energia senza causare disturbi di stomaco.
• Riso: Il riso bianco cotto è un altro cibo facilmente digeribile e a basso contenuto di acidi.
• Semolino: Il semolino è un tipo di grano macinato grossolanamente che può essere cucinato in una varietà di piatti. È altamente nutriente e generalmente ben tollerato dalle persone con GERD.
• Minestre a base di brodo vegetale: Le minestre a base di brodo vegetale, come la minestra di carote o di sedano, forniscono idratazione e nutrienti senza irritare l’esofago.
• Zuppe di verdura: Le zuppe di verdura purea, come la zucca o la patata, possono essere un’opzione lenitiva per le persone con GERD.
• Pane bianco: Il pane bianco morbido è una buona scelta per assorbire gli acidi dello stomaco e alleviare il bruciore di stomaco.
• Biscotti e cracker: I biscotti e i cracker secchi possono fornire uno spuntino veloce che non aggrava il GERD.

Cibi da Evitare in Caso di Reflusso

• Cibi liquidi la sera: I cibi liquidi, come le zuppe o le bevande, possono rilassare la valvola muscolare (sfintere esofageo inferiore) che impedisce all’acido dello stomaco di risalire. Pertanto, è consigliabile evitare i cibi liquidi la sera per ridurre al minimo il rischio di reflusso.
• Cibi acidi: Gli agrumi, i pomodori e i succhi di frutta possono aumentare la produzione di acido dello stomaco e peggiorare i sintomi del GERD.
• Cibi grassi: Cibi grassi, come patatine fritte, pizza e formaggi grassi, possono ritardare lo svuotamento dello stomaco e aumentare la pressione sullo sfintere esofageo inferiore, provocando reflusso.
• Cioccolato: Il cioccolato contiene metilxantine, una sostanza che può rilassare lo sfintere esofageo inferiore e aumentare il rischio di reflusso.
• Menta: La menta può peggiorare i sintomi del GERD rilassando lo sfintere esofageo inferiore.

Seguendo queste linee guida alimentari, le persone con GERD possono gestire i loro sintomi e migliorare la loro qualità della vita. È importante ricordare che la tolleranza individuale a determinati cibi può variare, quindi è consigliabile consultare un medico o un dietologo per una guida personalizzata.