Perché la grappa aiuta a digerire?

La verità sulla grappa: non aiuta la digestione

Contrariamente alla diffusa credenza, la grappa non facilita la digestione. Questa convinzione infondata persiste da secoli, ma recenti ricerche scientifiche hanno smascherato la verità: l’alcool, incluso quello contenuto nella grappa, in realtà ostacola la digestione.

Effetto dell’alcool sulla digestione

L’alcool stimola inizialmente la produzione di succhi gastrici, il che può dare l’illusione di facilitare la digestione. Tuttavia, questo effetto è temporaneo e fuorviante. L’alcool ha un impatto negativo complessivo sulla digestione, poiché:

• Riduce la motilità gastrica: L’alcool rilassa lo stomaco, rallentando lo svuotamento gastrico e prolungando il tempo necessario per digerire il cibo.
• Sovraccarica il fegato: L’alcol deve essere metabolizzato dal fegato, che è responsabile anche della produzione della bile, un liquido essenziale per la digestione dei grassi. L’alcol sovraccarica il fegato, riducendone la capacità di produrre la bile.
• Causa disidratazione: L’alcol è un diuretico, il che significa che aumenta la produzione di urina. Ciò può portare alla disidratazione, che può ulteriormente ostacolare la digestione.

Prove scientifiche

Nonostante la persistente credenza popolare, non ci sono prove scientifiche a sostegno del fatto che la grappa favorisca la digestione. Uno studio del 2019 pubblicato su “Digestive Diseases and Sciences” ha rilevato che l’ingestione di alcol, inclusa la grappa, non accelerava lo svuotamento gastrico, ma piuttosto lo ritardava.

Alternative sane per migliorare la digestione

Invece di affidarsi all’alcol, esistono modi sani e scientificamente provati per migliorare la digestione, come:

• Bere molta acqua
• Mangiare cibi ricchi di fibre
• Fare esercizio fisico regolare
• Gestire lo stress
• Evitare cibi grassi e fritti

Conclusione

La convinzione che la grappa aiuti la digestione è un mito persistente privo di fondamento scientifico. L’alcol, inclusa la grappa, in realtà ostacola la digestione e può portare a problemi digestivi. Per una digestione sana, bere acqua, seguire una dieta ricca di fibre e adottare uno stile di vita sano sono strategie molto più efficaci.