Quanto pesano 80 grammi di riso crudo da cotto?

Quanto pesano 80 grammi di riso crudo una volta cotto?

La cottura del riso comporta una sostanziale espansione del suo volume e peso. Per comprendere la quantità di riso cotto che si ottiene da una determinata quantità di riso crudo, è essenziale conoscere il rapporto di conversione.

Rapporto di conversione

In generale, 80 grammi di riso crudo si trasformano in circa 208 grammi di riso cotto. Ciò significa che il riso assorbirà circa 128 grammi di acqua durante il processo di cottura.

Variazioni del rapporto

Il rapporto di conversione può variare leggermente a seconda del tipo di riso utilizzato:

• Riso bianco a chicco lungo: rapporto di conversione 1:2,5 (80 grammi crudi = 200 grammi cotti)
• Riso integrale: rapporto di conversione 1:2,2 (80 grammi crudi = 176 grammi cotti)
• Riso basmati: rapporto di conversione 1:2,6 (80 grammi crudi = 208 grammi cotti)

Fattori che influenzano il rapporto

Oltre al tipo di riso, altri fattori possono influenzare il rapporto di conversione:

• Tempo di cottura: Maggiore è il tempo di cottura, maggiore sarà la quantità di acqua assorbita dal riso.
• Quantità di acqua: Un eccesso di acqua può portare a un riso inzuppato e a un rapporto di conversione più elevato.
• Tipo di pentola: Una pentola con un coperchio ben sigillato favorirà l’assorbimento dell’acqua e un rapporto di conversione più elevato.

Applicazioni pratiche

Conoscendo il rapporto di conversione, è possibile calcolare la quantità di riso cotto necessaria per soddisfare le proprie esigenze. Ad esempio, se si desiderano 250 grammi di riso cotto, è necessario utilizzare circa 97 grammi di riso crudo.

Conclusione

Il peso finale del riso cotto ottenuto da 80 grammi di riso crudo dipenderà dal tipo di riso utilizzato e da altri fattori. Tuttavia, un tipico rapporto di conversione è di circa 1:2,6, il che significa che 80 grammi di riso crudo produrranno circa 208 grammi di riso cotto.