Che differenza c'è tra Campari e Bitter Campari?

Distinguere il Campari dal Bitter Campari: una guida per veri intenditori

Il Campari e il Bitter Campari sono nomi che spesso vengono usati intercambiabilmente, ma in realtà nascondono una sottile distinzione. Entrambi sono prodotti dalla rinomata azienda italiana Davide Campari-Milano, ma presentano caratteristiche uniche che meritano di essere esplorate.

Campari: l’aperitivo iconico

Il Campari è un iconico aperitivo alcolico, noto per il suo colore rosso rubino e il suo gusto amaro e complesso. La sua ricetta segreta, rimasta invariata per oltre 150 anni, prevede l’infusione di erbe amare, aromi vegetali e frutta in una miscela di alcol e acqua.

Questa miscela, una volta macerata, viene distillata per creare un distillato intenso e aromatico. Il distillato viene quindi miscelato con acqua e zucchero per raggiungere la gradazione alcolica e la dolcezza desiderate. Il risultato è il Campari, un aperitivo versatile che può essere gustato da solo o come base per innumerevoli cocktail.

Bitter Campari: l’essenza dell’amarezza

Il Bitter Campari è una variante più amara del classico Campari. Contiene una concentrazione più elevata di erbe amare, che gli conferiscono un gusto ancora più deciso. Questa intensità lo rende particolarmente adatto come ingrediente in cocktail che richiedono un tocco di amarezza, come il Negroni e il Boulevardier.

Rispetto al Campari, il Bitter Campari ha un colore rosso più scuro e una consistenza leggermente più sciropposa. Il suo aroma è caratterizzato da note di arancio amaro, genziana e china, mentre il gusto è piacevolmente amaro e persistente.

In sintesi

Sebbene spesso confusi, il Campari e il Bitter Campari sono due distinti prodotti con le loro caratteristiche uniche. Il Campari è un aperitivo iconico con un equilibrio di amarezza e dolcezza, mentre il Bitter Campari è una versione più intensa e amara, perfetta per i cocktail che richiedono una spinta in più.

Comprendendo la differenza tra questi due amari, i veri intenditori possono apprezzare appieno la loro versatilità e il loro contributo al mondo dei cocktail.