Che vino abbinare con salumi e formaggi?

Abbinamenti perfetti: Salumi, formaggi e vini

L’abbinamento tra salumi, formaggi e vini è un’arte che eleva l’esperienza gastronomica, esaltando i sapori e le consistenze di questi deliziosi ingredienti.

Vini strutturati per sapori audaci

I salumi e i formaggi stagionati richiedono vini con una struttura altrettanto imponente. L’Amarone della Valpolicella, caratterizzato da note fruttate intense, ricchezza tannica e un finale persistente, si armonizza perfettamente con questi sapori audaci. Il Cabernet Sauvignon, con i suoi aromi di frutti rossi e neri, un corpo pieno e tannini pronunciati, offre un abbinamento altrettanto soddisfacente.

Vini rossi leggeri ma fruttati

I salumi e i formaggi più delicati si sposano bene con vini rossi più leggeri ma fruttati. Il Pinot Nero, con i suoi aromi di frutti di bosco e il suo corpo elegante, crea un equilibrio perfetto. Anche il Refosco dal Peduncolo Rosso, un vino rosso friulano con note di ciliegia e spezie, offre un abbinamento armonico.

Un’opzione intrigante

Lo Schioppettino, un vino rosso tipico del Friuli Venezia Giulia, rappresenta un’opzione intrigante per accompagnare salumi e formaggi. I suoi aromi di frutta rossa, violetta e spezie, abbinati a una struttura tannica vellutata, conferiscono un tocco di complessità e raffinatezza a questo abbinamento.

Consigli pratici

• Servite i vini a temperatura ambiente per esaltarne al meglio i sapori.
• Considerate il tipo di salume e formaggio quando scegliete il vino.
• Abbinate sapori simili o contrastanti per creare un’esperienza gustativa dinamica.
• Non abbiate paura di sperimentare con diversi abbinamenti fino a trovare quello che vi piace di più.