Che vino va con la lasagna?

Pairing Perfetto: Il Vino Giusto per la Lasagna

La lasagna, un classico della cucina italiana, è un piatto ricco e complesso che richiede un abbinamento altrettanto raffinato. Il suo sapore unico, caratterizzato da un cuore di besciamella cremosa e un ragù saporito, richiede un vino rosso che ne completi la dolcezza e il salato, senza sopraffarne la delicatezza.

Tra le opzioni più adatte spicca il Lambrusco, un vino rosso frizzante dell’Emilia-Romagna. La sua freschezza e le sue note fruttate, come i frutti di bosco e il lampone, bilanciano perfettamente la ricchezza della lasagna, senza risultare troppo acidi o tannici.

Un’altra scelta eccellente è il Gutturnio, un vino rosso fermo sempre proveniente dall’Emilia-Romagna. Realizzato con un blend di uve Barbera e Bonarda, offre un sapore morbido e fruttato, con sentori di prugna e di mora. La sua struttura medio-leggera si sposa perfettamente con la cremosità della besciamella.

Per gli amanti dei vini piemontesi, la Barbera d’Asti è un’opzione ideale. Fatta con l’uva omonima, presenta un colore rosso intenso e un profumo di frutti rossi freschi. Il suo gusto pieno e corposo, ma allo stesso tempo morbido e rotondo, si abbina perfettamente al ricco ragù della lasagna.

Infine, la Valpolicella giovane, un vino rosso leggero del Veneto, è un’ottima alternativa per chi cerca un abbinamento più delicato. Le sue note di ciliegia, mandorla e spezie dolci si armonizzano con il sapore salato del ragù, creando un equilibrio affascinante.

La scelta del vino perfetto per la lasagna dipende in ultima analisi dai gusti personali e dalle preferenze. Tuttavia, questi quattro suggerimenti offrono un’ampia gamma di possibilità per trovare il vino che esalti al meglio il piatto, regalando un’esperienza culinaria indimenticabile.