Chi è più forte, gin o vodka?

Gin vs. Vodka: Una Battaglia di Sapori e Grado Alcolico

La domanda su chi sia “più forte” tra gin e vodka non ha una risposta semplice, perché la “forza” può essere interpretata in diversi modi. Possiamo considerarla in termini di potenza alcolica, ma anche in termini di impatto aromatico e complessità del profilo gustativo. Analizziamo i due distillati più da vicino per capire meglio le loro differenze.

La vodka, notoriamente neutra, è spesso descritta come un’acquavite incolore e inodore, il cui scopo primario è quello di fornire una base alcolica pulita e versatile per cocktail. Questa neutralità è ottenuta attraverso un processo di distillazione multipla e filtrazione, che mira a rimuovere qualsiasi sapore o aroma indesiderato. Il risultato è un distillato altamente puro, dove l’accento è posto sulla gradazione alcolica, che in genere parte da un minimo legale del 35% ABV (Alcohol By Volume). Alcune vodka possono raggiungere gradazioni molto più elevate, ma in genere, la loro caratteristica principale è la mancanza di un sapore distintivo.

Il gin, al contrario, è un’esperienza completamente diversa. La sua essenza è definita dall’infusione di botaniche, e in particolare, dalle bacche di ginepro. Queste bacche conferiscono al gin il suo aroma caratteristico, pungente e resinoso. Oltre al ginepro, il gin può contenere un’ampia varietà di altri ingredienti botanici, tra cui agrumi (come limone e arancia), spezie (come coriandolo e cardamomo), erbe aromatiche (come angelica e iris) e radici. La combinazione di questi ingredienti, sapientemente bilanciata dal mastro distillatore, crea un profilo gustativo complesso e stratificato, dove ogni gin può avere un sapore unico e distintivo. Il gin ha una gradazione alcolica minima leggermente superiore alla vodka, fissata per legge al 37,5% ABV.

Quindi, chi è “più forte”?

• In termini di grado alcolico: Teoricamente, il gin ha un leggero vantaggio, con un minimo legale superiore alla vodka. Tuttavia, è importante notare che entrambi i distillati possono superare ampiamente questi minimi, e la differenza di pochi punti percentuali è spesso irrilevante in termini di effetto pratico.

• In termini di impatto aromatico: Il gin è senza dubbio “più forte”. La sua complessità aromatica e il profilo gustativo ricco di botaniche lo rendono un distillato con una personalità ben definita, capace di aggiungere carattere e profondità ai cocktail, o di essere apprezzato da solo. La vodka, con la sua neutralità, offre una tela bianca per la creatività dei bartender, ma di per sé non offre lo stesso impatto sensoriale del gin.

In conclusione, la scelta tra gin e vodka dipende in gran parte dalle preferenze personali e dall’uso previsto. La vodka è una scelta sicura e versatile, ideale per chi cerca un alcol neutro che non alteri il sapore degli altri ingredienti. Il gin, invece, è un’opzione più audace e ricca di sfumature, perfetta per chi apprezza un distillato con un carattere distintivo e un profilo gustativo complesso. La “forza”, in definitiva, è una questione di gusto.