Come capire se il pesto è andato male?

Come rilevare il pesto andato a male

Il pesto è una deliziosa salsa a base di basilico, pinoli, parmigiano, aglio e olio d’oliva. Tuttavia, come qualsiasi alimento, anche il pesto può andare a male se non conservato correttamente. Ecco alcuni suggerimenti per capire se il vostro pesto è andato a male:

Muffa:

La muffa è un segno evidente di pesto andato a male. La muffa può apparire come piccole macchie bianche, verdi o nere sulla superficie del pesto. Se notate della muffa, scartate immediatamente il pesto.

Odore sgradevole:

Il pesto fresco ha un aroma erbaceo e fragrante. Se il vostro pesto ha un odore acre, ammuffito o rancido, è andato a male.

Sapore alterato:

Il pesto fresco ha un sapore delizioso, erbaceo e saporito. Se il vostro pesto ha un sapore amaro, acido o metallico, è andato a male.

Altri segni:

Oltre alla muffa, all’odore e al sapore alterati, ci sono altri segni che possono indicare che il pesto è andato a male:

• Separazione dell’olio: L’olio può separarsi dal resto del pesto, formando una pozza sulla superficie.
• Scolorimento: Il colore del pesto può diventare più scuro o sbiadito.
• Tessitura acquosa: Il pesto potrebbe diventare più acquoso o grumoso.

Come conservare il pesto:

Per evitare che il pesto vada a male, è importante conservarlo correttamente:

• Conservare il pesto in frigorifero in un contenitore ermetico.
• Aggiungere uno strato sottile di olio d’oliva sulla superficie del pesto per creare una barriera protettiva.
• Consumare il pesto entro 3-4 giorni dalla preparazione.

Seguendo questi suggerimenti, è possibile evitare di consumare pesto andato a male e godersi il suo delizioso sapore ogni volta.