Come conservare il basilico in barattoli di vetro?
Per conservare il basilico a lungo, stratificarlo in vasetti sterilizzati alternando foglie asciutte a strati di sale fino. Questa tecnica permette di preservare laroma del basilico per diversi mesi, creando un ambiente sfavorevole alla proliferazione batterica e mantenendo le foglie integre.
Come conservare il basilico in barattoli di vetro
Il basilico è un’erba aromatica molto apprezzata in cucina, ma può essere difficile da conservare fresco. Seguendo questa semplice tecnica, potrai conservare il tuo basilico per diversi mesi, mantenendone tutto l’aroma.
Materiali:
- Barattoli di vetro sterilizzati
- Sale fino
- Basilico fresco
Istruzioni:
- Lava bene le foglie di basilico e asciugale accuratamente.
- Sterilizza i barattoli di vetro immergendoli in acqua bollente per 10 minuti. Lasciali asciugare completamente.
- Sul fondo di ogni barattolo, disponi uno strato di sale fino.
- Stratifica le foglie di basilico asciutte sul sale, premendo delicatamente per compattarle.
- Ripeti gli strati alternati di sale e basilico fino a riempire il barattolo.
- Chiudi ermeticamente i barattoli.
Il sale creerà un ambiente sfavorevole alla proliferazione dei batteri, preservando l’aroma del basilico. Le foglie si manterranno integre e potrai utilizzarle per insaporire i tuoi piatti per diversi mesi.
Consigli:
- Per ottenere i migliori risultati, utilizza basilico fresco di ottima qualità.
- Assicurati che le foglie siano completamente asciutte prima di conservarle, per evitare la formazione di muffe.
- Conserva i barattoli in un luogo fresco e buio.
- Quando utilizzi il basilico conservato, sciacqua le foglie con acqua fredda per rimuovere l’eccesso di sale prima dell’uso.
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