Come si chiama il vino con l'acqua?

La Lacquetta: una bevanda storica di vino e acqua

Nei tempi antichi, quando i metodi di conservazione del vino erano rudimentali, i produttori idearono una soluzione ingegnosa per prolungare la durata del prezioso nettare: diluirlo con acqua. Questa bevanda risultante era conosciuta come “lacquetta”.

La lacquetta veniva tipicamente realizzata aggiungendo una parte di acqua a due parti di vino. Ciò non solo riduceva la gradazione alcolica, ma anche l’acidità e l’amarezza del vino, rendendolo più gradevole al palato. Inoltre, l’acqua aiutava a prevenire l’ossidazione, preservando il sapore e l’aroma del vino per un periodo più lungo.

Oltre alla sua funzione conservativa, la lacquetta era anche una bevanda popolare per diverse ragioni. In primo luogo, era più economica del vino non diluito, il che la rendeva accessibile a una gamma più ampia di consumatori. In secondo luogo, il suo sapore più leggero e rinfrescante la rendeva adatta a essere consumata in grandi quantità, sia durante i pasti che nelle occasioni sociali.

Ci sono prove che la lacquetta fosse già consumata nell’antica Roma, dove era conosciuta come “posca”. I soldati romani bevevano spesso posca come mezzo per idratarsi e per mantenere il morale durante le campagne militari.

Nel Medioevo, la lacquetta continuò a essere popolare in Europa. Tuttavia, con il progredire delle tecniche di vinificazione e lo sviluppo di metodi di conservazione più efficaci, la necessità di diluire il vino diminuì gradualmente. Di conseguenza, la produzione di lacquetta iniziò a declinare.

Oggi, la lacquetta non viene più prodotta commercialmente. Tuttavia, rimane un riferimento storico alla creatività e all’ingegnosità dei nostri antenati, che hanno trovato modi innovativi per gustare e preservare uno dei piaceri della vita: il vino.