Come si chiama il vino rosso sardo?

Il Cannonau: Il vino rosso sardo per eccellenza

La Sardegna, isola ricca di storia e tradizione, vanta una produzione vitivinicola di pregio. Tra i suoi vini, il Cannonau occupa un posto d’onore come il rosso sardo più rappresentativo e rinomato.

Origini e storia

Il Cannonau trova le sue origini in tempi antichi, quando i Fenici portarono in Sardegna la varietà di vite spagnola nota come Garnacha. Nel corso dei secoli, questa varietà si è adattata perfettamente al clima e al terreno dell’isola, sviluppando caratteristiche distintive.

Denominazione di origine controllata

Il Cannonau ha ottenuto la denominazione di origine controllata (DOC) nel 1990, a riconoscimento della sua eccellenza e della sua unicità. La DOC copre diverse zone della Sardegna, tra cui Ogliastra, Nuoro, Barbagia e Logudoro.

Caratteristiche

Il Cannonau è un vino rosso intenso e corposo, caratterizzato da un colore rosso rubino profondo con riflessi granati. Al naso, rivela aromi complessi di frutti rossi maturi, spezie e note balsamico. In bocca, è morbido e tannico, con una lunga persistenza.

Abbinamenti

Il Cannonau è un vino versatile che si abbina perfettamente a piatti tradizionali sardi come l’agnello arrosto, il maialetto e il pecorino. Grazie al suo carattere deciso, si sposa bene anche con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Produttori rinomati

Tra i produttori di Cannonau più prestigiosi si annoverano:

• Argiolas
• Sella & Mosca
• Capichera
• Santadi
• Siddùra

Il Cannonau oggi

Il Cannonau è un vino simbolo della Sardegna, apprezzato non solo sull’isola ma anche in tutto il mondo. La sua qualità costante e le sue caratteristiche uniche lo hanno reso un punto di riferimento per gli amanti del vino rosso.

In conclusione, il Cannonau è un vino rosso eccezionale che incarna la tradizione e l’eccellenza vitivinicola sarda. Con la sua complessità aromatica, la sua struttura decisa e la sua versatilità, il Cannonau continua a conquistare i palati di intenditori e appassionati in tutto il globo.