Come si chiama la pizza classica?

La Regina delle Pizze: alla Scoperta della Pizza Napoletana

Nel vasto mondo culinario, la pizza si erge come un simbolo inconfondibile dell’Italia, conquistando palati in ogni angolo del globo. Tuttavia, tra le innumerevoli varianti di questa delizia, una svetta su tutte come autentica e originale: la pizza napoletana, riconosciuta dall’Unione Europea come “Specialità tradizionale garantita” (STG).

Il Trionfo degli Ingredienti

La pizza napoletana è un connubio magistrale di ingredienti semplici ma di altissima qualità. La base è costituita da un impasto soffice e leggero, realizzato con farina tipo “00”, acqua, lievito, sale e un pizzico di olio extravergine d’oliva.

In cima a questa base vengono distribuiti sapientemente i condimenti, ciascuno dei quali svolge un ruolo chiave nell’armonia del gusto finale. Il pomodoro San Marzano DOP, con la sua dolcezza naturale e la bassa acidità, costituisce la base della salsa. La mozzarella di bufala DOP, con la sua cremosità e delicatezza, si scioglie in bocca creando un’esperienza indimenticabile.

Il basilico fresco aggiunge una nota aromatica che esalta gli altri sapori, mentre l’origano e l’aglio conferiscono un tocco di piccantezza e profondità.

Il Segreto della Cottura

La cottura della pizza napoletana è un’arte a sé stante. Viene infornata in forni a legna tradizionali, che raggiungono temperature altissime (fino a 485°C). Questo calore intenso cuoce rapidamente i bordi della pizza, creando la caratteristica “cornicione” alta e gonfia, mentre l’interno rimane morbido e leggermente umido.

Il processo di cottura richiede tutta l’abilità del pizzaiolo, che deve maneggiare la pizza con cura e attenzione per garantire una cottura uniforme e ottimale.

Riconoscimento Internazionale

Nel 2017, la pizza napoletana ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di “Specialità tradizionale garantita” dall’Unione Europea. Questo riconoscimento attesta l’unicità e l’autenticità di questa pizza, proteggendola da imitazioni e garantendo che solo le pizze prodotte secondo il metodo tradizionale napoletano possano utilizzare la denominazione “pizza napoletana”.

Un’Esperienza Gastronomica Impareggiabile

La pizza napoletana è più di un semplice piatto: è un’esperienza gastronomica impareggiabile che celebra la tradizione, la cultura e la passione culinaria italiana. Con il suo impasto soffice, i condimenti freschi e la cottura a legna a regola d’arte, la pizza napoletana incarna l’essenza della vera cucina italiana, offrendo un piacere gastronomico indimenticabile a tutti coloro che hanno la fortuna di assaporarla.