Cosa mangiano gli inglesi come primo piatto?

Oltre il Fish and Chips: Un viaggio nei primi piatti inglesi

Il fish and chips, icona culinaria britannica, spesso oscura la ricchezza e la varietà dei primi piatti che animano le tavole inglesi. Benché il fritto di pesce e patate regni sovrano nello street food, nelle case e nei pub si gustano pietanze altrettanto appaganti e radicate nella tradizione. Dimenticate i pregiudizi sulla cucina inglese: un viaggio gastronomico nel Regno Unito rivela sapori robusti e comfort food che scaldano il cuore e lo stomaco.

Andiamo oltre il cliché e scopriamo cosa mangiano gli inglesi come primo piatto, partendo dai classici intramontabili. Immancabili sono i bangers and mash, un piatto semplice ma sostanzioso a base di salsicce (bangers, appunto) servite con un cremoso purè di patate. Un abbinamento perfetto per le fredde serate invernali, spesso arricchito con una ricca salsa gravy. Simile nella filosofia del “non si butta via niente”, il bubble and squeak è un fritto di verdure, tipicamente cavoli, patate e carote, avanzate dal Sunday roast. Il nome onomatopeico deriva dal suono prodotto dagli ingredienti durante la cottura.

Ma il panorama dei primi piatti inglesi non si limita ai comfort food tradizionali. L’influenza multiculturale, in particolare quella indiana, ha arricchito la gastronomia britannica con piatti ormai considerati nazionali. Il chicken tikka masala, un pollo marinato in yogurt e spezie e cotto in salsa cremosa al pomodoro, ne è un esempio lampante. Ormai più popolare del fish and chips in alcuni sondaggi, questo piatto rappresenta la perfetta fusione tra la tradizione culinaria indiana e i gusti britannici.

Non dimentichiamo poi gli spuntini salati, spesso consumati come pasto veloce. Il bacon bap, un panino farcito con bacon croccante, è un classico della colazione inglese, ma viene apprezzato anche in altri momenti della giornata. Il salt beef bagel, importato dalla tradizione ebraica newyorkese, è un’altra opzione popolare, soprattutto nelle grandi città. Infine, il pork pie, una tortina di pasta brisée ripiena di carne di maiale speziata, è uno snack tradizionale immancabile nei picnic e negli eventi sportivi.

La domenica, poi, è il giorno del Sunday roast, un vero e proprio rito culinario. Un arrosto di carne, solitamente manzo, agnello o pollo, accompagnato da patate arrosto, verdure di stagione e Yorkshire pudding, un impasto lievitato cotto nel forno. Un pasto completo e conviviale, che riunisce la famiglia attorno alla tavola.

In conclusione, la cucina inglese offre un’ampia varietà di primi piatti, che vanno dai classici comfort food ai sapori esotici importati da altre culture. Un viaggio gastronomico alla scoperta di queste prelibatezze è un’esperienza che va ben oltre il fish and chips, rivelando un patrimonio culinario ricco e sorprendente.