Quante volte al giorno mangiano gli inglesi?

Più che fish and chips: le abitudini alimentari degli inglesi tra tradizione e modernità

Quando si pensa all’Inghilterra, le immagini che affiorano spesso sono quelle di cabine telefoniche rosse, la Regina, e, inevitabilmente, del celebre “fish and chips”. Ma al di là dei cliché, quali sono le vere abitudini alimentari degli inglesi? Quante volte al giorno si siedono a tavola e cosa mettono nel piatto?

Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, la giornata alimentare tipica di un inglese è scandita da tre pasti principali: la colazione, il pranzo e la cena. Tuttavia, è interessante approfondire le peculiarità di ciascuno di questi momenti, che rivelano molto sulla cultura e la società britannica.

La colazione: un rito che resiste al tempo

La colazione, o “breakfast”, è considerata da molti il pasto più importante della giornata. Sebbene le abitudini stiano evolvendo, la tradizionale “English Breakfast” rimane un simbolo culturale forte. Immaginatevi un piatto generoso con uova fritte, bacon croccante, salsicce, fagioli in salsa di pomodoro, funghi saltati e, immancabile, il “black pudding” (sanguinaccio). Il tutto accompagnato da toast imburrati e una tazza fumante di tè, rigorosamente con latte.

Questa colazione sostanziosa, retaggio di un passato lavorativo più fisico, sta gradualmente cedendo il passo a opzioni più leggere e veloci, soprattutto tra i giovani e nelle aree urbane. Yogurt, cereali, frutta e toast sono diventati alternative comuni, mantenendo però sempre una certa attenzione alla qualità degli ingredienti.

Il pranzo: una pausa pragmatica

Il pranzo, consumato solitamente intorno a mezzogiorno, è spesso un pasto più rapido e informale rispetto alla colazione o alla cena. Durante la settimana, molti inglesi optano per un sandwich, un’insalata o una zuppa, acquistati in uno dei numerosi “sandwich shops” o “take-away” che costellano le città. La praticità è la parola d’ordine, con un occhio di riguardo all’efficienza, soprattutto per chi lavora.

Tuttavia, nel weekend, il pranzo può trasformarsi in un’occasione per un pasto più sostanzioso, magari un arrosto domenicale (“Sunday Roast”), da gustare in famiglia o al pub. Questo piatto tradizionale, composto da carne arrosto (generalmente manzo, agnello o pollo), patate arrosto, verdure e salsa gravy, rappresenta un momento di convivialità e tradizione.

La cena: un momento di relax e socializzazione

La cena, o “dinner” (spesso chiamata anche “tea” nel nord dell’Inghilterra), è generalmente consumata tra le 17 e le 18. Quest’orario, apparentemente precoce per gli standard mediterranei, riflette le abitudini lavorative e sociali del Regno Unito. Dopo una giornata intensa, la cena rappresenta un momento di relax e, spesso, di socializzazione.

La composizione della cena varia notevolmente a seconda dei gusti personali e delle influenze culturali. Sebbene il “fish and chips” rimanga un classico intramontabile, la cucina inglese moderna è un melting pot di sapori provenienti da tutto il mondo. Curry, pasta, piatti etnici e opzioni vegetariane e vegane sono diventati sempre più popolari, riflettendo la diversità culturale del paese.

Oltre i tre pasti: spuntini e tè pomeridiano

È importante sottolineare che, oltre ai tre pasti principali, gli inglesi sono soliti concedersi degli spuntini durante la giornata. Il tè pomeridiano, ad esempio, rappresenta un’istituzione, un momento per gustare una tazza di tè accompagnata da scones, panini e pasticcini.

In conclusione, le abitudini alimentari degli inglesi sono un interessante mix di tradizione e modernità. Sebbene la “English Breakfast” e il “fish and chips” rimangano simboli iconici, la dieta britannica si è evoluta notevolmente, abbracciando nuove influenze e adattandosi ai ritmi di vita contemporanei. Quindi, la prossima volta che penserete all’Inghilterra, ricordate che la sua gastronomia è molto più ricca e variegata di quanto si possa immaginare.