Cosa mangiare a Firenze piatti tipici?

Assapora la sublime cucina fiorentina: un viaggio culinario nel cuore della Toscana

Immersa nell’incantevole regione toscana, Firenze è un paradiso culinario che delizierà le tue papille gustative. La sua cucina tradizionale, tramandata di generazione in generazione, offre un assortimento di piatti deliziosi che hanno reso questa città un punto di riferimento gastronomico. Ecco una guida ai piatti tipici fiorentini che non puoi perderti:

Antipasti:

• Fettunta: Pane toscano tostato, condito con olio d’oliva, aglio e sale.
• Crostino toscano: Fetta di pane toscano arrostito, guarnita con fegatini di pollo, pomodori e olive.

Primi:

• Ribollita: Zuppa di verdure sostanziosa, con fagioli cannellini, cavolo nero e altri ortaggi freschi.
• Panzanella: Insalata estiva a base di pane raffermo, pomodori, cipolle e basilico.

Secondi:

• Bistecca alla fiorentina: Bistecca alla griglia, tagliata spessa e cotta al sangue.
• Lampredotto: Trippa di manzo cotta nel brodo e servita con salsa verde.
• Trippa: Stomaco di manzo cotto in umido con pomodoro e cipolla.

Dolci:

• Cantucci: Biscotti alle mandorle, solitamente serviti con Vin Santo.
• Vin Santo: Vino da dessert dolce, prodotto dall’uva Sangiovese appassita.

Consigli per i buongustai:

• Per un’esperienza culinaria autentica, visita le trattorie tradizionali di Firenze, che spesso si trovano lontano dalle principali zone turistiche.
• Prenota un tavolo in anticipo, soprattutto durante l’alta stagione.
• Assaggia i piatti tipici locali, come la ribollita e la bistecca alla fiorentina.
• Abbina i tuoi piatti con i vini toscani, come il Chianti Classico o il Brunello di Montalcino.
• Lascia spazio al dessert e non perderti i deliziosi cantucci con Vin Santo.

Viaggiare a Firenze non significa solo ammirare l’arte rinascimentale, ma anche immergersi in un mondo di sapori e aromi straordinari. Scopri la cucina fiorentina e assapora la vera essenza di questa città culinaria.