Cosa mangiare il 24 sera?

Cena tradizionale della Vigilia di Natale

La Vigilia di Natale è un momento speciale che riunisce le famiglie intorno a tavole imbandite. La tradizione culinaria italiana prevede una cena a base di pesce, simbolo di prosperità e fortuna.

Piatti principali a base di pesce

Tra le pietanze più apprezzate ci sono gli spaghetti alle vongole, un piatto semplice ma gustoso che unisce il sapore del mare a quello della pasta. Anche le linguine all’astice sono un classico della Vigilia, più elaborato ma altrettanto delizioso.

Opzioni economiche

Per chi preferisce un menù più economico, ma non per questo meno saporito, è possibile optare per un semplice pescato. Il merluzzo, il branzino o l’orata sono specie facilmente reperibili e convenienti. Possono essere cucinati al forno, in umido o fritti.

Contorni

I piatti di pesce vengono spesso accompagnati da contorni leggeri come insalate miste, verdure grigliate o patate al forno. Anche la frutta fresca è un’ottima scelta per completare il pasto.

Dolci

La Vigilia di Natale non può concludersi senza un dolce. Il pandoro, il panettone o il tronchetto di Natale sono i più gettonati, accompagnati da cioccolata calda o vin brulé.

Ricette consigliate

• Spaghetti alle vongole: soffriggere uno spicchio d’aglio in olio extravergine d’oliva, aggiungere le vongole e sfumare con vino bianco. Cuocere fino a quando le vongole non si saranno aperte. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con le vongole.
• Merluzzo al forno: marinare il merluzzo in olio, sale, pepe e erbe aromatiche. Infornare a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando il pesce non sarà cotto e leggermente dorato.

Buon appetito!