Cosa mangiare in giro a Roma?

Esplorare i sapori dell’autentica Roma: un viaggio culinario

La cucina romana, con la sua ricca storia e i suoi ingredienti freschi, offre un’esperienza gastronomica unica. Dai piatti iconici ai tesori nascosti, ecco una guida ai sapori da non perdere durante il vostro soggiorno nella Città Eterna.

Piatti iconici:

• Spaghetti alla Carbonara: Un classico ineguagliabile, questa pasta cremosa viene preparata con guanciale croccante, uova, pecorino romano e pepe nero.
• Rigatoni alla Gricia: Un’altra pasta essenziale, preparata con guanciale, pecorino romano e una generosa macinata di pepe nero.
• Bucatini all’Amatriciana: Questi buchi giganti vengono conditi con un sugo ricco di guanciale, pomodori e pecorino romano.
• Tonnarelli cacio e pepe: Una pasta semplice ma saporita, mantecata con pecorino romano, pepe nero e un filo d’olio extravergine d’oliva.

Piatti tradizionali:

• Trippa alla Romana: Un piatto rustico preparato con trippa di manzo brasata con verdure e spezie.
• Carciofi alla Giudia: Carciofi interi fritti in olio bollente fino a diventare croccanti e dorati.
• Coda alla Vaccinara: Una coda di bue brasata in un sugo saporito con verdure e vino rosso.
• Saltimbocca alla Romana: Fette di vitello avvolte nel prosciutto e sfumate nel vino bianco, servite con foglie di salvia.

Altre prelibatezze:

• Supplì: Palline di riso fritte ripiene di mozzarella e ragù.
• Pizza al taglio: Pizza sottile venduta a peso, con una varietà di condimenti.
• Gelato: Un dolce rinfrescante disponibile in innumerevoli gusti.
• Tiramisù: Un dolce a strati composto da caffè, savoiardi e crema al mascarpone.

Consigli per mangiare come un romano:

• Cercate i ristoranti tradizionali gestiti da famiglie nei quartieri meno turistici.
• Non abbiate paura di provare piatti nuovi e uscite dalla vostra zona di comfort.
• Ordinate la “gricia” o la “cacio e pepe” come primi piatti, seguiti da un piatto di carne.
• Bevete vino locale, come il Frascati o il Montepulciano d’Abruzzo.
• Concludete il pasto con un caffè espresso o un gelato rinfrescante.

Esplorare la cucina romana è un modo per immergersi completamente nella cultura e nella storia della città. Dai piatti iconici alle prelibatezze tradizionali, l’esperienza gastronomica romana non mancherà di deliziare i vostri palati e di creare ricordi indimenticabili.