Cosa si mangia di secondo a Capodanno?

Capodanno: un banchetto di deliziosi secondi piatti

Il cenone di Capodanno è un momento per riunirsi con amici e familiari e celebrare la fine dell’anno vecchio e l’inizio di uno nuovo. E quale modo migliore per festeggiare se non con un pasto delizioso?

Tra i secondi piatti tradizionali di Capodanno, ce n’è per tutti i gusti, dai piatti di pesce alle carni arrosto e ripiene. Ecco alcune delle opzioni più popolari:

• Fritto misto di pesce: Gli anelli di calamari, i gamberi e i filetti di pesce vengono fritti fino a diventare dorati e croccanti. Serviti con una salsa aioli o tartare.

• Brasato al Barolo: Tagli di carne di manzo vengono brasati lentamente nel vino rosso Barolo, creando un piatto tenero e saporito.

• Cotechino con lenticchie: Questo abbinamento tradizionale di Capodanno simboleggia fortuna e prosperità. Il cotechino, un insaccato di maiale, viene lessato e servito con lenticchie stufate.

• Baccalà in umido: Il baccalà, un pesce salato e essiccato, viene ammollato e poi stufato in salsa di pomodoro, capperi e olive.

• Salmone croccante: Filetti di salmone vengono cotti in padella con la pelle rivolta verso l’alto, fino a quando la pelle diventa croccante e dorata.

• Filetto al pepe verde: Un filetto di manzo viene rosolato in padella e poi cotto in salsa cremosa al pepe verde.

• Polpettone ripieno: Un tritato di carne macinata viene mescolato con pangrattato, uova e spezie, e poi ripieno di una varietà di verdure o formaggi. Viene quindi cotto al forno fino a diventare dorato e cotto.

Oltre a questi secondi piatti classici, ci sono molte altre opzioni deliziose tra cui scegliere, come arrosti di maiale, pollame ripieno e frutti di mare grigliati. La cosa più importante è preparare un pasto che soddisfi i gusti di tutti e che renda il cenone di Capodanno un’occasione davvero speciale.