Cosa si mangia la Vigilia di Natale in Puglia?

Il pranzo di Natale in Puglia: un tripudio di sapori tradizionali

Mentre la Vigilia di Natale in Puglia è caratterizzata da piatti a base di pesce, il pranzo del giorno di Natale è un’esplosione di sapori di carne. I pugliesi si deliziano con secondi piatti ricchi e saporiti, rendendo il pranzo di Natale un pasto davvero speciale.

Agnello al forno

L’agnello al forno è un piatto immancabile sulle tavole pugliesi durante il pranzo di Natale. L’agnello viene cotto lentamente al forno con erbe aromatiche, come rosmarino, timo e alloro, che conferiscono alla carne un aroma irresistibile. La carne tenera e succulenta si scioglie in bocca, deliziando i palati di tutti i commensali.

Costine di maiale arrosto

Le costine di maiale arrosto sono un’altra prelibatezza natalizia pugliese. Le costine vengono marinate in una miscela di spezie e erbe aromatiche, quindi cotte al forno fino a renderle croccanti all’esterno e tenere e succose all’interno. La marinata penetra nella carne, donandole un sapore intenso e appetitoso.

Involtini di carne

Gli involtini di carne sono una specialità pugliese realizzata con fettine sottili di carne di vitello o maiale, farcite con un ripieno a base di formaggio, aglio e prezzemolo. Gli involtini vengono poi rosolati in padella e cotti al forno, creando un piatto gustoso e saporito. Il ripieno cremoso si fonde con la carne tenera, creando un’esperienza culinaria indimenticabile.

Contorni e dessert

I secondi piatti di carne vengono spesso accompagnati da contorni classici, come patate arrosto, verdure grigliate o insalata mista. Per concludere in dolcezza il pranzo di Natale, i pugliesi amano gustare torroni, panettoni e altri dolci tipici della festività.

Una tradizione culinaria tramandata

Il pranzo di Natale in Puglia è una tradizione culinaria tramandata di generazione in generazione. I piatti tipici, ricchi di sapori e aromi, sono il simbolo del calore familiare e della convivialità che caratterizzano questa festività. Ogni anno, le famiglie pugliesi si riuniscono attorno alla tavola e condividono un pasto abbondante e delizioso, rendendo il giorno di Natale un’esperienza davvero speciale e indimenticabile.