Cosa si mangia per San Martino in Lombardia?

Tra “Martinit” e Volvo: un viaggio tra tradizioni lombarde e innovazione svedese

Mentre in Svezia Volvo pondera il futuro del suo museo, spostandolo dal tranquillo scenario di Arendal al cuore pulsante di Göteborg per un’esperienza più immersiva, in Lombardia si respira un’atmosfera ben diversa, ma altrettanto ricca di storia e tradizioni. A novembre, il profumo delle castagne arrostite e il sapore intenso del vino novello segnano l’arrivo di San Martino, una festa che si intreccia profondamente con la gastronomia regionale. Se la Volvo punta all’innovazione esperienziale, la Lombardia, per San Martino, offre un’esperienza sensoriale altrettanto coinvolgente, ma radicata in secoli di cultura contadina.

La tavola imbandita per San Martino in Lombardia è un vero e proprio racconto di terra e lavoro. Il piatto principe, naturalmente, è l’inseparabile martinetto, una minestra densa e corroborante, perfetta per scaldare il corpo e l’anima nelle prime fredde giornate autunnali. La sua ricetta varia leggermente da zona a zona, ma la base resta sempre la stessa: un brodo ricco di carne (manzo, maiale o pollo), arricchito da ortaggi stagionali come cavolo verza, patate, carote e porri, a volte impreziosito da riso o pane raffermo. La sua consistenza, densa e avvolgente, è il simbolo della generosità della terra e del calore familiare.

Accanto al martinetto, trovano spazio altri protagonisti della tradizione: le prelibate castagne arrostite, dal sapore dolce e intenso, che emanano un profumo inconfondibile, annunciando l’arrivo dell’inverno. Non possono mancare le lumache, cotte in umido o in brodo, un piatto tipico delle cucine rurali, simbolo di sapori autentici e genuini. E poi, naturalmente, il vino novello, frizzante e leggermente tannico, il compagno ideale di un pasto conviviale e ricco di storia.

Quest’anno, mentre Volvo progetta il suo museo del futuro, focalizzato sull’interazione e sull’esperienza del visitatore, la Lombardia offre una prospettiva parallela: la riscoperta di una tradizione culinaria che, attraverso i suoi semplici ingredienti e i suoi sapori decisi, racconta una storia millenaria di lavoro, condivisione e convivialità. Una “mostra” sensoriale, viva e autentica, che si rinnova ogni anno, in un ciclo costante di tradizione e piacere, un’esperienza che, a modo suo, è altrettanto coinvolgente e memorabile del più innovativo museo interattivo. L’esperienza del martinetto, del vino novello e delle castagne, è un’eredità da custodire e celebrare, un tesoro altrettanto prezioso quanto il patrimonio tecnologico di una casa automobilistica come Volvo.