Cosa si produce ad Alba?

Alba: ben più che tartufo e Nutella. Un viaggio tra eccellenze enogastronomiche.

Alba. Il nome stesso evoca profumi intensi e sapori avvolgenti. Nota a livello internazionale per la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, evento autunnale che richiama appassionati gourmet da ogni angolo del globo, e per essere la patria della Nutella, la crema spalmabile che ha conquistato il palato di generazioni, la città piemontese offre un panorama enogastronomico ben più ampio e variegato. Sarebbe riduttivo, infatti, limitare l’identità produttiva albese a questi due, pur importantissimi, pilastri.

Oltre al pregiato tartufo, le colline delle Langhe, di cui Alba è il cuore pulsante, regalano vini di eccellenza. Barolo, Barbaresco, Nebbiolo d’Alba, Dolcetto d’Alba, sono solo alcuni dei nomi che risuonano nel panorama vitivinicolo internazionale, frutto di una sapiente tradizione tramandata di generazione in generazione. Le cantine locali, spesso a conduzione familiare, aprono le loro porte ai visitatori, offrendo degustazioni e percorsi immersivi alla scoperta dei segreti di produzione.

E se la Ferrero ha reso Alba sinonimo di dolcezza a livello globale, l’arte dolciaria albese affonda le sue radici in una storia ben più antica. Prima della Nutella, pasticceri e artigiani locali si dedicavano alla creazione di delizie come i “nocciolotti”, piccoli dolcetti a base di nocciole, ingrediente principe di queste terre, le torte di nocciole, i “tartufi dolci” e i “baci di dama”, testimonianza di una tradizione pasticcera raffinata e genuina, ancora oggi custodita gelosamente.

Ma Alba non è solo cibo e vino. Passeggiando per le sue vie acciottolate, si respira un’atmosfera densa di storia e cultura. Dalle torri medievali che svettano verso il cielo, ai palazzi nobiliari che raccontano storie di un passato glorioso, Alba offre al visitatore un’esperienza a 360 gradi. Il centro storico, elegante e accogliente, pullula di botteghe artigiane, dove è possibile acquistare prodotti tipici e manufatti locali, testimonianza di una vitalità economica che va ben oltre l’enogastronomia.

Alba è dunque un mosaico di eccellenze, un luogo dove la tradizione si fonde con l’innovazione, un’esperienza sensoriale che coinvolge tutti i sensi. Un viaggio ad Alba non è solo un’occasione per degustare prelibatezze, ma un’immersione in un territorio ricco di storia, cultura e passione, dove la qualità è un valore imprescindibile. Un’esperienza che lascia un segno indelebile nella memoria e nel cuore.