Dove conservare il pesto una volta aperto?

Come conservare il pesto dopo l’apertura

Il pesto è una deliziosa salsa verde a base di basilico, pinoli, parmigiano e olio d’oliva. È un condimento versatile che può essere utilizzato su pasta, pizza, bruschette e molto altro ancora.

Una volta aperto, il pesto fresco può essere conservato in frigorifero per circa una settimana. Per preservare la sua qualità, è importante seguire alcuni semplici accorgimenti:

• Coprire con olio: Versare un filo d’olio extravergine d’oliva sulla superficie del pesto per formare una barriera che impedisca all’aria di entrare in contatto con la salsa. Questo aiuterà a prevenire l’ossidazione e a mantenere il pesto verde e fresco.
• Utilizzare un contenitore ermetico: Trasferire il pesto in un contenitore ermetico per evitare che entri aria. Un barattolo di vetro pulito con un coperchio ben sigillato è un’ottima opzione.
• Posizionare sul ripiano superiore del frigorifero: Poiché il pesto è ricco di grassi, è meglio conservarlo sul ripiano superiore del frigorifero, dove la temperatura è più fredda e costante.
• Congelare per una conservazione più lunga: Per una conservazione più lunga, il pesto può essere congelato in contenitori ermetici per un massimo di 3 mesi. Quando sei pronto per utilizzarlo, scongelalo in frigorifero durante la notte o in un bagnomaria.

Seguendo questi consigli, puoi goderti il pesto fresco e saporito per tutta la settimana o anche più a lungo se lo congeli.