Dove mangiano i veri fiorentini?

I Segreti Culinari di Firenze: Dove Mangiano i Veri Fiorentini

Per immergersi veramente nell’autentica esperienza fiorentina, non c’è niente di meglio che assaporare la deliziosa cucina locale in una delle numerose trattorie tradizionali della città. Ecco una guida ai ristoranti più frequentati dalla gente del posto, dove è possibile gustare piatti genuini e godere di un’atmosfera autentica.

Trattoria dei 13 Gobbi

Fondata nel 1886, la Trattoria dei 13 Gobbi è un’istituzione fiorentina. Il nome insolito deriva dalle tredici figure grottesche che adornano la facciata del ristorante. All’interno, troverete un accogliente ambiente con tovaglie a quadri e un menù che celebra la cucina tradizionale toscana.

Trattoria da Sostanza

Un’altra leggenda tra le trattorie fiorentine è Da Sostanza, aperta dal 1869. Conosciuta per il suo ambiente storico e le porzioni abbondanti, questa trattoria offre un assaggio del passato. Assaggiate il leggendario “bollito misto”, un assortimento di carni bollite servite con salsa verde.

Buca Mario

Situata nel cuore dell’Oltrarno, Buca Mario è una trattoria accogliente con un’atmosfera vivace. Il menù cambia stagionalmente, ma troverete sempre deliziosi piatti di pasta, carni alla griglia e specialità toscane come la “pappa al pomodoro”.

Buca Lapi

A due passi dal Ponte Vecchio, Buca Lapi è una trattoria rustica che offre un’esperienza culinaria indimenticabile. Il menù comprende piatti tradizionali come la ribollita, una zuppa di verdure e fagioli, e la bistecca alla fiorentina, un taglio di carne cotta alla griglia.

Trattoria Napoleone

Per chi cerca un’atmosfera più raffinata, la Trattoria Napoleone è una scelta eccellente. Situata in una residenza storica, questa trattoria offre un menù degustazione che mette in mostra i migliori piatti della cucina toscana, preparati con ingredienti di stagione.

Coco Lezzone

Nascosta in una strada tranquilla, Coco Lezzone è una trattoria a conduzione familiare che serve piatti caserecci. Il menù comprende paste fatte in casa, zuppe sostanziose e specialità di carne cotte nel forno a legna.

Buca dell’Orafo

Situata vicino al Ponte Santa Trinita, Buca dell’Orafo è una trattoria intimo e accogliente. Il menù è caratterizzato da piatti toscani classici, come la “schiacciata alla fiorentina”, una focaccia farcita con prosciutto e formaggio.

Cibreo Ristorante

Sebbene non sia tecnicamente una trattoria, Cibreo Ristorante merita una menzione per la sua cucina toscana contemporanea. Lo chef Fabio Picchi ha creato un menù che combina la tradizione con l’innovazione, utilizzando ingredienti locali e stagionali.

Che siate alla ricerca di un’esperienza culinaria rustica o di una cena più raffinata, la vasta gamma di trattorie di Firenze ha qualcosa da offrire a tutti. Esplorate questi ristoranti autentici e immergetevi nei sapori e nell’atmosfera di questa città storica.