In quale bicchiere si beve il vermouth?

Oltre il Goblet: Un’esplorazione del bicchiere perfetto per il Vermouth

Il vermouth, con la sua complessità aromatica che spazia dalle note erbacee e speziate a sfumature più dolci e fruttate, merita un bicchiere all’altezza della sua raffinatezza. Se la risposta più immediata – e in parte corretta – punta al goblet, un ampio calice a coppa ideale per apprezzare i suoi profumi, la realtà è più sfaccettata e dipende, in ultima analisi, da come si intende gustare questo vino liquoroso.

Il goblet, indubbiamente, rappresenta una scelta eccellente. La sua ampia superficie di apertura permette al bouquet aromatico di sprigionarsi liberamente, mentre la forma a coppa consente di ruotare il liquido con facilità, apprezzandone la consistenza e osservandone i riflessi. La sua capienza, inoltre, lo rende perfetto per preparazioni più elaborate, come il vermouth on the rocks, dove la presenza di ghiaccio non compromette l’esperienza sensoriale grazie all’ampia superficie di evaporazione. È un bicchiere versatile, adatto anche ad altri cocktail classici come lo Sherry Cobbler, sottolineando la sua natura eclettica.

Tuttavia, limitare la scelta al solo goblet sarebbe riduttivo. La scelta del bicchiere giusto per il vermouth dovrebbe tenere conto anche dello stile e della tipologia di vermouth. Un vermouth rosso, ricco e strutturato, potrebbe esprimersi al meglio in un bicchiere di vino rosso bordolese, con il suo calice leggermente più chiuso che concentra gli aromi intensi. Al contrario, un vermouth bianco secco e delicato, con note floreali e citriche, potrebbe beneficiare di un calice più piccolo e snello, simile a quello per il Sauvignon Blanc, che ne esalta la freschezza e la leggerezza.

L’esperienza di degustazione, poi, influenza significativamente la scelta. Se il vermouth viene servito come aperitivo, la praticità di un bicchiere più piccolo, magari un Nick & Nora, potrebbe essere preferibile. Questo bicchiere, con la sua forma elegante e compatta, si presta bene a sorsi veloci e intensi, senza disperdere gli aromi.

In definitiva, non esiste un solo bicchiere “perfetto” per il vermouth. La scelta ideale dipende da diversi fattori: il tipo di vermouth, la temperatura di servizio, lo stile di degustazione e, non ultimo, il gusto personale. Sperimentare con diversi tipi di bicchieri è il modo migliore per scoprire quale valorizza al meglio le sfumature uniche di questo affascinante vino liquoroso, aprendo così ad un’esperienza di gusto sempre più ricca e appagante.