Qual è il caffè più venduto?

Il Mercato Globale del Caffè: Un Panorama in Evoluzione

Il caffè, bevanda iconica e compagna insostituibile di milioni di persone in tutto il mondo, continua a dominare il mercato delle bevande calde. Ma quale varietà di caffè detiene lo scettro di re del mercato? Sebbene il panorama sia in continua evoluzione, una varietà rimane saldamente in testa alla classifica: lArabica.

LArabica, con il suo aroma delicato, il sapore complesso e la relativamente bassa acidità, è da sempre la preferita dagli intenditori e dai consumatori occasionali. Le sue note aromatiche, che possono variare da quelle floreali e fruttate a quelle di cioccolato e caramello, lo rendono estremamente versatile e adatto a diverse preparazioni, dallespresso al caffè filtro. La sua coltivazione, tuttavia, è più impegnativa e richiede altitudini elevate, climi specifici e una cura particolare, il che si traduce in un costo generalmente più elevato rispetto ad altre varietà.

Nonostante la sua indiscussa popolarità, lArabica non è lunica protagonista. Negli ultimi anni, stiamo assistendo a una crescente domanda di Robusta, una varietà spesso percepita come secondaria ma che sta guadagnando terreno grazie alle sue caratteristiche distintive. Il Robusta si distingue per il suo sapore più intenso e amarognolo, un corpo più pieno e, soprattutto, un contenuto di caffeina significativamente più alto rispetto allArabica. Queste caratteristiche lo rendono particolarmente apprezzato per la preparazione di bevande energizzanti e miscele destinate a un pubblico che ricerca una carica di energia più immediata. La sua maggiore resistenza alle malattie e ai parassiti, unita a una resa più elevata per ettaro, lo rendono inoltre una scelta economicamente più vantaggiosa per i produttori.

Oltre alle consolidate Arabica e Robusta, stanno emergendo nuove tendenze che vedono linteresse crescente verso varietà più rare e pregiate, come lExcelsa e il Liberica. Queste varietà, spesso coltivate in quantità limitate e provenienti da regioni specifiche del mondo, offrono profili aromatici unici e complessi, capaci di sorprendere e deliziare anche i palati più esigenti. LExcelsa, ad esempio, si caratterizza per il suo sapore fruttato e acidulo, mentre il Liberica sorprende con le sue note floreali e legnose. La loro crescente popolarità testimonia una maggiore attenzione da parte dei consumatori verso la qualità, lorigine e la sostenibilità del caffè che consumano.

In conclusione, sebbene lArabica rimanga il caffè più venduto a livello globale, il mercato è tuttaltro che statico. La crescente domanda di Robusta e linteresse verso varietà pregiate come lExcelsa e il Liberica indicano una diversificazione delle preferenze e una ricerca sempre più sofisticata da parte dei consumatori. Il futuro del mercato del caffè si preannuncia quindi dinamico e ricco di nuove opportunità, con unattenzione crescente alla qualità, alla sostenibilità e alla scoperta di nuovi sapori e aromi.