Qual è il miglior olio nei supermercati?

L’oro verde tra gli scaffali: scoprire gli extravergini di qualità nei supermercati

L’extravergine di oliva, simbolo della dieta mediterranea e fonte inesauribile di gusto e salute, può essere un vero e proprio tesoro nascosto tra gli scaffali dei supermercati. Ma come districarsi tra la miriade di etichette e promesse? La scelta di un buon olio extravergine, in grado di esaltare i sapori dei nostri piatti senza svuotare il portafoglio, richiede attenzione e informazione.

Secondo recenti analisi condotte da Altroconsumo, la buona notizia è che anche nei supermercati è possibile trovare oli extravergine di oliva di qualità eccellente, in grado di competere con quelli delle migliori oleifici. L’indagine, che ha valutato un’ampia gamma di prodotti, ha evidenziato diverse etichette che si distinguono per un profilo organolettico di alto livello e un eccellente rapporto qualità-prezzo.

I campioni premiati hanno mostrato un intenso profumo fruttato, indice di freschezza e di una lavorazione attenta delle olive. L’assenza di difetti, come il rancido o l’amaro eccessivo, è un altro elemento chiave che ha caratterizzato gli oli selezionati da Altroconsumo. La varietà delle olive, la loro provenienza e il metodo di estrazione influenzano notevolmente le caratteristiche organolettiche dell’olio. Alcuni oli si sono distinti per note erbacee e leggermente piccanti, tipici di varietà come il Frantoio o il Leccino, altri per sentori più dolci e fruttati, caratteristici di cultivar come l’Arbequina.

La scelta del miglior olio extravergine di oliva, dunque, non è una questione di marchio o prezzo, ma di consapevolezza. Leggere attentamente l’etichetta, prestando attenzione alla denominazione di origine (DOP o IGP), alla varietà di olive utilizzata e alla data di raccolta, è fondamentale per orientare la scelta verso un prodotto di qualità. Nonostante l’ampia disponibilità di oli di bassa qualità, i risultati dell’indagine di Altroconsumo dimostrano che è possibile trovare, anche nei supermercati più comuni, oli extravergine di oliva capaci di soddisfare anche i palati più esigenti, offrendo un’esperienza sensoriale di alto livello ad un prezzo accessibile. L’invito è quindi a esplorare con curiosità gli scaffali, prestando attenzione alle informazioni riportate e lasciandosi guidare dalle proprie preferenze, per scoprire il tesoro di sapore e salute che l’olio extravergine di oliva può regalare. La ricerca del miglior olio, infatti, è un viaggio sensoriale che vale la pena intraprendere.