Qual è il superalcolico più bevuto al mondo?

Il Baijiu: il Superalcolico Più Bevuto al Mondo

Il baijiu, uno spirito cinese, regna sovrano come il liquore più consumato al mondo, surclassando giganti internazionali come la vodka e il whisky. Con un consumo annuo di oltre 13 miliardi di litri, il baijiu ha consolidato la sua posizione come bevanda alcolica preferita a livello globale.

Originario della Cina, il baijiu è un distillato elaborato da una varietà di grani, tra cui sorgo, riso, grano e mais. Il processo di produzione tradizionale prevede la fermentazione dei cereali con un lievito chiamato “qu”, seguito da una doppia distillazione e da un invecchiamento in botti di terracotta o argilla.

Il baijiu è noto per il suo sapore complesso e intenso, che spazia dal terroso al floreale, con note di agrumi e spezie. La gamma di aromi varia notevolmente a seconda del tipo di cereale utilizzato, della regione di produzione e del processo di invecchiamento.

Nonostante la sua popolarità in Cina, il baijiu rimane relativamente sconosciuto nel resto del mondo. Tuttavia, negli ultimi anni si stanno facendo strada nelle regioni occidentali, dove la sua esclusiva combinazione di sapori sta suscitando curiosità e apprezzamento.

Ci sono molte ragioni per la diffusa popolarità del baijiu. Oltre al suo gusto distintivo, è anche intrinsecamente legato alla cultura e alle tradizioni cinesi. Viene spesso consumato durante eventi sociali, celebrazioni e rituali religiosi. Inoltre, il baijiu viene attribuito il merito di avere proprietà medicinali, come il miglioramento della digestione e la prevenzione dei raffreddori.

Un’altra ragione della popolarità del baijiu è la sua accessibilità. In Cina, è ampiamente disponibile e relativamente economico, rendendolo una bevanda popolare per tutte le fasce della popolazione. I prezzi variano notevolmente a seconda della qualità e della rarità, ma anche le varietà più costose di baijiu rimangono accessibili rispetto ad altri alcolici premium.

Mentre il baijiu continua a dominare il consumo di liquori in Cina, sta anche guadagnando terreno sul mercato globale. La crescente domanda di esperienze culinarie uniche e autentiche ha reso il baijiu un ingrediente popolare nelle bevande miste e nei cocktail. Inoltre, la crescente presenza di ristoranti e bar cinesi nel mondo ha introdotto il baijiu a un pubblico più ampio.

In conclusione, il baijiu è lo spirito più consumato a livello globale, grazie alla sua combinazione unica di sapori complessi, legami culturali e accessibilità. Mentre continua a guadagnare popolarità al di fuori della Cina, il baijiu è destinato a rimanere una presenza dominante nel panorama dei liquori per molti anni a venire.