Quante pizze vengono con un chilo e mezzo di farina?

Un chilo e mezzo di farina, un’infinità di pizze!

Chi non ama la pizza? Un piatto semplice ma versatile, che può essere personalizzato a piacere e che conquista palati di ogni età. Ma quante pizze si possono realizzare con un solo chilo e mezzo di farina?

La risposta non è così semplice come potrebbe sembrare. Dipende da diversi fattori, come il tipo di impasto, la dimensione delle pizze e la resa della farina stessa.

Con 1,5 kg di farina Caputo, una delle più apprezzate dai pizzaioli, considerando una resa media e uno spessore standard, si possono realizzare circa 10-12 pizze.

Un impasto diretto, ad esempio, tende ad avere una resa leggermente inferiore rispetto a uno con una lunga lievitazione, come quello utilizzato per la pizza napoletana. La dimensione delle pizze influenza ovviamente la quantità totale: pizze più grandi richiedono più impasto e quindi meno pizze per ogni chilo di farina.

La scelta del tipo di impasto e la dimensione delle pizze sono fondamentali per ottenere un risultato ottimale.

Un consiglio: se vuoi ottenere un impasto più soffice e digeribile, utilizza una parte di farina integrale.

Con un po’ di pratica e attenzione ai dettagli, potrai creare pizze deliziose e soddisfare tutti i tuoi ospiti con un solo chilo e mezzo di farina!