Quanti caffè si fanno con 1 kg di chicchi?

Dall’Arabica al Tazza: Un Chilogrammo di Caffè e la Sua Magica Resa

Un chilogrammo di caffè in grani: un tesoro aromatico che promette momenti di piacere, un viaggio sensoriale che parte dalla piantagione e arriva alla nostra tazzina fumante. Ma quante tazze di questo nettare scuro e corroborante riusciamo effettivamente a ricavare da un intero chilo di preziosi chicchi? La risposta, come spesso accade, non è un numero fisso, ma un range che dipende da diversi fattori, ognuno dei quali contribuisce a definire l’esperienza finale.

Possiamo affermare, come punto di partenza, che un chilogrammo di caffè in grani permette di preparare approssimativamente 50-60 tazze di caffè. Questa stima si basa su un dosaggio medio compreso tra i 18 e i 20 grammi di caffè macinato per tazza. Un dosaggio più generoso, ad esempio di 25 grammi, porterà ovviamente ad una resa minore, riducendo il numero di tazze ottenibili. Viceversa, un dosaggio più ridotto, intorno ai 15 grammi, aumenterà la resa, permettendo di preparare un numero di tazze superiore a quello stimato.

Ma la resa non dipende solo dalla quantità di caffè utilizzata per tazza. Altri fattori influenzano significativamente il numero finale di tazze ottenibili. La tipologia di caffè stessa gioca un ruolo cruciale. Un caffè Arabica, con i suoi chicchi più densi, potrebbe offrire una resa leggermente inferiore rispetto ad un caffè Robusta, più leggero. Anche il metodo di estrazione incide sulla resa: un espresso, per la sua maggiore concentrazione, richiederà meno caffè rispetto ad un caffè filtro. La tostatura del caffè influenza la densità dei chicchi e, di conseguenza, la resa. Una tostatura più scura, con i suoi chicchi più compatti, potrebbe portare ad una resa leggermente inferiore.

Infine, un elemento spesso sottovalutato è la precisione nella misurazione. Utilizzare una bilancia di precisione per dosare il caffè macinato è fondamentale per ottenere risultati coerenti e massimizzare la resa. Una pesatura approssimativa può portare a sprechi e ad una resa finale inferiore alle aspettative.

In conclusione, mentre la forchetta di 50-60 tazze rappresenta una buona indicazione, l’esperienza personale nella preparazione del caffè, combinata con la consapevolezza dei fattori sopra descritti, permetterà di affinare la stima e di godere appieno del proprio chilogrammo di caffè, tazza dopo tazza. E ricordate: ogni tazza è un’opportunità per scoprire nuove sfumature di aroma e sapore, un piccolo lusso da gustare con consapevolezza.