Quanti sono i master sommelier?

Il Segreto Celato dei Master Sommelier: Più Rari di un Diamante Perfetto

L’universo del vino è vasto, complesso e affascinante, costellato di esperti che ne decifrano i segreti e ne esaltano le sfumature. Tra questi, due figure spiccano per la loro profonda conoscenza e per la loro capacità di trasformare un semplice calice in un’esperienza sensoriale indimenticabile: il Master of Wine e il Master Sommelier. Se il primo titolo, seppur rarissimo, vanta un numero di membri conosciuto e relativamente accessibile (421 in tutto il mondo, di cui solamente tre italiani, una rarità che sottolinea la difficoltà del percorso), il secondo si rivela avvolto da un’aura di mistero, rendendo la domanda “Quanti sono i Master Sommelier?” una questione tutt’altro che semplice.

La ricerca di una risposta precisa a questa domanda si scontra con la natura stessa dell’organizzazione che certifica questi esperti. Il Court of Master Sommeliers (CMS), fondato nel 1977, è un ente internazionale che, a differenza di altre associazioni nel mondo del vino, non rende pubblici i numeri esatti dei suoi membri attivi. Questa riservatezza, unita alla complessità del percorso di certificazione, contribuisce ad alimentare il mito e l’esclusività della figura del Master Sommelier.

Stimare il numero preciso è quindi un esercizio di approssimazione basato su dati storici e informazioni frammentarie. Si stima che, dalla fondazione del CMS, siano stati insigniti del titolo di Master Sommelier poco più di 270 individui in tutto il mondo. Questo numero, se paragonato ai Master of Wine, sottolinea un’ulteriore differenza: mentre i Master of Wine si concentrano prevalentemente sulla conoscenza della produzione, della viticoltura e del commercio del vino, i Master Sommelier eccellono nell’arte del servizio, nell’abbinamento cibo-vino e nella gestione della cantina.

La formazione per diventare Master Sommelier è un percorso arduo, che richiede anni di studio, dedizione e pratica. Gli esami sono notoriamente difficili e comprendono una serie di prove pratiche e teoriche, che testano la capacità di identificare vini alla cieca, abbinare cibi e vini, gestire un servizio impeccabile e dimostrare una conoscenza enciclopedica del mondo del vino. Il tasso di successo è estremamente basso, il che contribuisce a mantenere alto il prestigio del titolo.

In Italia, la passione per il vino e l’eccellenza nel servizio trovano terreno fertile, come dimostra l’impegno di realtà come l’Accademia Intrecci, fondata dalle sorelle Cotarella. Questa istituzione si distingue nella formazione d’élite per professionisti del servizio di sala e dell’ospitalità, preparando i futuri ambasciatori del vino italiano nel mondo. Sebbene non esistano ancora Master Sommelier italiani certificati dal CMS, la crescente attenzione alla formazione di alto livello lascia ben sperare per il futuro.

In conclusione, la risposta alla domanda “Quanti sono i Master Sommelier?” rimane in parte avvolta nel mistero. Sappiamo che sono un numero ristretto, inferiore ai Master of Wine, e che la loro preparazione è tra le più rigorose e complesse del mondo. Il titolo di Master Sommelier rappresenta l’apice della carriera di un sommelier, un simbolo di eccellenza, conoscenza e passione per il mondo del vino, un tesoro prezioso e raro come un diamante perfetto.