Quanto alcol ha un bicchiere di spritz?

Spritz: Un Aperitivo Leggero o un Inganno Alcolico? La Verità Dietro le Bollicine Arancioni.

Lo Spritz, con il suo colore arancione vibrante e le bollicine frizzanti, è diventato l’aperitivo italiano per eccellenza, conquistando i tavoli di bar e ristoranti in tutto il mondo. Un cocktail fresco, leggero e apparentemente innocuo, perfetto per un happy hour spensierato. Ma quanto alcol contiene realmente questo drink così popolare? E soprattutto, è davvero così leggero come sembra?

La risposta breve è: uno Spritz contiene in media circa l’11% di alcol in volume (ABV). Ma, come spesso accade, la risposta breve non racconta tutta la storia.

Il Mito della Leggerezza e la Variabilità degli Ingredienti:

L’apparente leggerezza dello Spritz deriva dall’equilibrio tra la base alcolica (Aperol, Campari o altri bitter), il Prosecco e la soda. La miscela, infatti, attenua la percezione dell’alcol, rendendolo più piacevole e meno aggressivo al palato. Tuttavia, è fondamentale considerare che la gradazione alcolica dello Spritz può variare significativamente a seconda di diversi fattori:

• Il bitter utilizzato: L’Aperol, ad esempio, ha una gradazione alcolica inferiore rispetto al Campari. Scegliere l’uno o l’altro influenza direttamente l’ABV finale del cocktail.
• Il tipo di Prosecco: Anche la gradazione alcolica del Prosecco può variare leggermente a seconda della marca e della tipologia (Brut, Extra Dry, Dry). Un Prosecco più secco (Brut) avrà generalmente un ABV leggermente superiore.
• Le proporzioni: La ricetta classica prevede un rapporto di 3 parti di Prosecco, 2 parti di Aperol/Campari e 1 parte di soda. Ma ogni bartender, e ogni bevitore, ha la sua preferenza, e modificare le proporzioni, ad esempio aggiungendo più Aperol o meno soda, altera inevitabilmente la concentrazione alcolica.
• La quantità di ghiaccio: Un bicchiere pieno di ghiaccio, sebbene contribuisca alla freschezza del drink, può diluire la concentrazione alcolica nel tempo.

Oltre l’ABV: La Percezione dell’Alcol e la Responsabilità:

Nonostante l’ABV medio si attesti intorno all’11%, è importante non sottovalutare l’effetto cumulativo di più Spritz. La leggerezza percepita, unita alla facilità con cui si beve questo cocktail, può portare a consumarne una quantità maggiore in un arco di tempo relativamente breve. È quindi fondamentale bere responsabilmente, tenendo conto della propria tolleranza all’alcol e del tempo a disposizione.

In conclusione:

Lo Spritz è un aperitivo piacevole e dissetante, perfetto per condividere un momento di convivialità. Conoscere la sua gradazione alcolica media e i fattori che la influenzano è fondamentale per goderselo in modo responsabile. Ricorda: la leggerezza del gusto non deve ingannare, e un consumo moderato è sempre la scelta migliore per un aperitivo spensierato e senza sorprese. Goditi le bollicine, il colore vivace e la compagnia, ma sempre con consapevolezza. Salute!