Quanto costa il Grana Padano di 24 mesi?

L’Oro Bianco di Lombardia: Quanto Costa un Assaggio di Grana Padano 24 Mesi?

Il Grana Padano, re indiscusso dei formaggi italiani a pasta dura, evoca immagini di campagne assolate, sapienti mani artigiane e tradizioni secolari. Un prodotto che affonda le sue radici nella fertile pianura padana, un territorio generoso che regala latte di qualità superiore, l’ingrediente fondamentale per la sua eccellenza. Ma quanto costa assaporare un pezzo di questo tesoro gastronomico?

Se siete alla ricerca di un’esperienza gustativa intensa e complessa, un Grana Padano DOP stagionato 24 mesi rappresenta la scelta ideale. Questo periodo di affinamento, meticolosamente controllato, permette al formaggio di sviluppare un profilo aromatico ricco e sfaccettato, in cui le note di frutta secca tostata, fieno e spezie dolci si fondono armoniosamente. La consistenza, friabile e granulosa al punto giusto, si scioglie in bocca, liberando un sapore persistente e avvolgente.

Il Prezzo della Pazienza e della Tradizione:

Considerando la sua prelibatezza e il lungo processo di produzione, il Grana Padano DOP 24 mesi si posiziona in una fascia di prezzo medio-alta. Attualmente, è possibile trovarlo attorno ai 16,50 € al chilogrammo. Un costo che riflette non solo la qualità delle materie prime utilizzate – esclusivamente latte vaccino di origine italiana – ma anche la cura e la dedizione che gli artigiani caseari dedicano ad ogni singola forma.

Un’Analisi degli Ingredienti:

È importante sottolineare che la ricetta del Grana Padano DOP è semplice, ma rigorosamente controllata. Oltre al latte vaccino, ingrediente chiave, troviamo il sale, il caglio (fondamentale per la coagulazione) e un ingrediente che spesso solleva curiosità: il lisozima. Quest’ultimo, un enzima estratto dall’uovo, svolge un ruolo cruciale nel prevenire fermentazioni indesiderate durante la stagionatura, garantendo così la qualità e la stabilità del formaggio nel tempo.

Perché Scegliere un Grana Padano 24 Mesi?

Optare per un Grana Padano DOP stagionato 24 mesi significa scegliere un prodotto di eccellenza, ideale per essere gustato al naturale, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso corposo, oppure grattugiato su un piatto di pasta fresca per esaltarne il sapore. È un investimento nel gusto, un omaggio alla tradizione casearia italiana e un modo per portare in tavola un pezzo di storia e di cultura.

In definitiva, il prezzo del Grana Padano DOP 24 mesi rappresenta un giusto compromesso tra qualità, sapore e tradizione. Un piccolo lusso accessibile, capace di trasformare un semplice pasto in un’esperienza sensoriale indimenticabile. Un assaggio di Lombardia, un concentrato di sapori e profumi che racconta la storia di un territorio e la passione degli uomini che lo lavorano.