Quanto costa il tartufo bianco 2024?

Il prezioso tesoro di Alba: il prezzo del tartufo bianco per il 2024

L’attesa è finita: con l’apertura della 94ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, è stato finalmente svelato il prezzo del pregiato fungo per la stagione 2024. E il verdetto è: esclusivo come sempre.

Secondo gli esperti del settore, il prezzo al chilogrammo del tartufo bianco varierà tra i 3.500 e i 4.000 euro, a seconda delle dimensioni del fungo. Si tratta di un leggero aumento rispetto alla stagione precedente, che riflette la crescente domanda e l’offerta limitata di questo prodotto raro.

La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, che si tiene ogni anno nella città piemontese di Alba, è un evento di fama mondiale che celebra questo prezioso fungo. L’apertura della fiera segna l’inizio della stagione del tartufo bianco, che si estende da metà ottobre fino alla fine di novembre.

Il tartufo bianco, noto anche come Tuber magnatum Pico, è un fungo ipogeo che cresce simbioticamente con le radici delle querce e dei pioppi nella regione delle Langhe. È caratterizzato dal suo aroma intenso e dal suo gusto unico, che lo rendono uno degli ingredienti più ricercati dagli chef e dai buongustai.

La rarità e la difficile coltivazione del tartufo bianco contribuiscono al suo elevato costo. I tartufi vengono raccolti manualmente da esperti cercatori, utilizzando cani addestrati per individuare il loro inconfondibile profumo.

Nonostante il prezzo elevato, il tartufo bianco rimane un prodotto molto apprezzato, soprattutto per il suo utilizzo nella cucina raffinata. Viene spesso utilizzato fresco, grattugiato su pasta, risotti e piatti a base di uova. Il suo aroma e il suo gusto intensi possono trasformare anche il piatto più semplice in un’esperienza culinaria indimenticabile.

Per chi desidera provare il sapore del tartufo bianco senza spendere una fortuna, sono disponibili anche prodotti a base di tartufo, come l’olio di tartufo e la pasta al tartufo. Questi prodotti offrono un modo più accessibile per godere del sapore unico di questo prezioso fungo.