Quanto pesa una forma di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi?

Il peso maestoso del Parmigiano Reggiano Stagionato 24 Mesi

Il Parmigiano Reggiano, un formaggio italiano iconico, è rinomato per la sua consistenza friabile, il suo sapore complesso e il suo processo di stagionatura esteso. Tra le diverse tipologie prodotte, il Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi si distingue per il suo carattere ricco e maturo.

Il Peso di un Tesoro Gastronomico

Una delle caratteristiche più notevoli del Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi è il suo peso considerevole. Una forma intera di questo formaggio pregiato, appartenente al tipo Collina, pesa circa 39 chilogrammi.

Questo peso imponente è dovuto al lungo processo di stagionatura, che conferisce al formaggio la sua consistenza dura e il suo aroma intenso. Man mano che il formaggio matura, l’acqua evapora lentamente, concentrando i sapori e aumentando la densità.

Lavorazione Artigianale

La produzione del Parmigiano Reggiano è un’arte antica che richiede abilità e precisione. Il latte utilizzato proviene da mucche allevate nella zona di origine protetta, che comprende le province di Parma, Reggio Emilia e alcune parti di Mantova e Bologna.

Le forme di formaggio vengono modellate a mano e marchiate con un timbro che ne attesta l’autenticità e la stagionatura. La stagionatura avviene in cantine appositamente progettate, dove le forme sono regolarmente girate e spazzolate per garantire una maturazione uniforme.

Un Delizia Culinaria

Il peso elevato del Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi non è solo una testimonianza del suo processo di produzione unico, ma anche un indicatore della sua eccezionale qualità culinaria. Il formaggio può essere grattugiato su primi piatti, insalate e zuppe, aggiungendo un tocco di sapore salato e umami.

La sua consistenza friabile lo rende anche perfetto per essere tagliato in fette sottili e servito come antipasto o come parte di un tagliere di formaggi.

Conservazione

A causa del suo peso e della sua natura delicata, è importante maneggiare e conservare correttamente il Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi. La forma intera deve essere avvolta in una carta pergamena o in un panno di cotone e conservata in frigorifero a una temperatura compresa tra i 4 e gli 8 gradi Celsius.

La conservazione adeguata aiuterà a preservarne il sapore e la freschezza.