Quanti dipendenti ha Borghese?

Il settore della ristorazione in crisi: 120.000 dipendenti persi a causa dei salari bassi e degli orari difficili

Il settore della ristorazione, un pilastro dell’economia italiana, sta affrontando una carenza di personale senza precedenti. La Federazione Italiana Pubblici Esercizi (Fipe) ha rilevato che 120.000 lavoratori a tempo indeterminato hanno lasciato il settore durante la pandemia, e molti di questi non sono ancora stati sostituiti.

Questa carenza di forza lavoro è attribuita a una combinazione di fattori, tra cui orari di lavoro sfavorevoli e bassi salari. Secondo Fipe, i dipendenti della ristorazione lavorano in media 55 ore a settimana, spesso con orari imprevedibili e turni festivi. Inoltre, i salari nel settore sono spesso bassi, con molti dipendenti che guadagnano appena sopra il salario minimo.

La pandemia di COVID-19 ha esacerbato questi problemi, con molti ristoranti costretti a chiudere o a ridurre le loro operazioni. Ciò ha lasciato molti lavoratori della ristorazione senza lavoro e ha portato alcuni a riconsiderare le loro carriere.

Inoltre, la diffusione del lavoro flessibile e del lavoro a distanza ha reso più facile per i lavoratori trovare opportunità di lavoro al di fuori del settore della ristorazione. Ciò ha ulteriormente ridotto il numero di persone disposte a svolgere lavori nel settore della ristorazione.

La carenza di personale sta having un impatto significativo sul settore della ristorazione. Molti ristoranti sono costretti a ridurre gli orari di apertura o a chiudere del tutto. Inoltre, i costi di manodopera più elevati stanno mettendo a dura prova i margini di profitto dei ristoranti.

La Fipe ha chiesto al governo di agire per affrontare la carenza di personale nel settore della ristorazione. L’associazione ha proposto una serie di misure, tra cui:

• Aumento dei salari minimi per i lavoratori della ristorazione
• Miglioramento degli orari di lavoro e delle condizioni di lavoro
• Formazione e riqualificazione dei lavoratori della ristorazione

Il governo ha riconosciuto la gravità della situazione e ha annunciato che sta lavorando a una serie di misure per sostenere il settore della ristorazione. Tuttavia, non è ancora chiaro quando queste misure saranno attuate.

Nel frattempo, il settore della ristorazione si trova ad affrontare una sfida importante. Affinché il settore prosperi, è essenziale che vengano affrontati i problemi di bassi salari e orari di lavoro sfavorevoli.