Er 1 eller 5 koldest i køleskab?

Mysteriet om den perfekte køleskabstemperatur: Er 1 eller 5 koldest?

Det er et spørgsmål, der har splittet familier og frustreret amatørkokke i generationer: Hvilken hylde i køleskabet er egentlig koldest? Er det den øverste hylde, nummer 1, eller gemmer kulden sig i bunden, ved nummer 5 (eller 6, eller 7, afhængigt af dit køleskab)? Svaret er faktisk ret simpelt, og det kan have stor betydning for holdbarheden af dine madvarer.

Kulden søger nedad

Køleskabe fungerer ved at cirkulere kold luft. Den kolde luft, som køleenheden producerer, er tungere end varm luft. Derfor synker den naturligt nedad i køleskabet. Det betyder, at de nederste hylder, typisk hylde nummer 5, 6 eller 7, vil være de koldeste.

Hvorfor er det vigtigt at vide?

Temperaturforskellen mellem de øverste og nederste hylder i et køleskab kan være overraskende stor – faktisk op til flere grader. Denne forskel kan påvirke holdbarheden og sikkerheden af dine madvarer markant.

• Placér de letfordærvelige varer nederst: Madvarer, der hurtigt bliver dårlige, som f.eks. råt kød, fisk, fjerkræ og mejeriprodukter, bør opbevares på de nederste hylder. Den lave temperatur her vil hjælpe med at forsinke bakterievækst og forlænge holdbarheden.
• De mindre sarte varer kan tåle varmen (lidt): På de øverste hylder, hvor temperaturen er lidt højere, kan du opbevare madvarer, der ikke er så følsomme over for temperaturudsving. Det kan være syltetøj, saucer, marmelade, eller rester fra aftensmaden, som alligevel skal spises indenfor et par dage.
• Grøntsagsskuffen: En historie for sig: Grøntsagsskuffen er designet til at holde en højere luftfugtighed end resten af køleskabet. Dette er ideelt til at forhindre, at grøntsager visner og tørrer ud. De fleste køleskabe har en justering, der lader dig styre fugtigheden i skuffen.

Konklusion: Nummer 5 (eller 6, eller 7) er vinderen!

Så næste gang du åbner køleskabet, skal du huske: de nederste hylder er dine bedste venner, når det kommer til at holde maden frisk og sikker. Placer dine mest sarte madvarer nederst, og du vil forlænge holdbarheden og undgå unødvendig madspild. Og husk at tjekke temperaturen i dit køleskab regelmæssigt med et termometer for at sikre, at det holder den optimale temperatur på omkring 5 grader Celsius. God fornøjelse med madopbevaringen!