Er der gluten i riskiks?

Riskiks og Gluten: Hvad du skal vide (og mere end bare det!)

Spørgsmålet om, hvorvidt der er gluten i riskiks, er et hyppigt spørgsmål, især for forældre til børn med cøliaki eller glutenintolerance. Den korte version er: Nej, riskiks indeholder som udgangspunkt ikke gluten. Ris er naturligt glutenfri, og riskiks er primært lavet af ekspanderet ris.

Men før du løber ud og fylder indkøbskurven, er der et par vigtige ting, du skal være opmærksom på.

Hvorfor er der alligevel bekymring om gluten?

Selvom ris i sig selv er glutenfri, kan der opstå problemer med krydskontaminering. Det vil sige, at riskiksene under produktionen kan komme i kontakt med glutenholdige produkter. Det kan ske på fabrikker, hvor der også produceres andre fødevarer med gluten, eller hvis risene selv har været opbevaret eller transporteret sammen med glutenholdige kornsorter.

Sådan sikrer du glutenfri riskiks:

• Læs ingredienslisten grundigt: Tjek altid ingredienslisten for at være sikker på, at der ikke er tilsat glutenholdige ingredienser som hvede, byg eller rug.
• Kig efter glutenfri mærkning: Vælg riskiks, der er mærket som “glutenfri”. Denne mærkning indikerer, at produktet er blevet testet og overholder de fastsatte grænseværdier for glutenindhold.
• Kontakt producenten: Hvis du er i tvivl, kan du kontakte producenten og spørge, om deres riskiks er produceret i et glutenfrit miljø.

Men vent, der er mere: Arsen i riskiks og risprodukter

Udover spørgsmålet om gluten er der et andet vigtigt aspekt ved riskiks, som især bør have forældres opmærksomhed: arsenindholdet.

Ris absorberer naturligt arsen fra jorden. Selvom arsen findes i små mængder i de fleste fødevarer, kan et højt indtag over tid være skadeligt, især for børn. Fødevarestyrelsen anbefaler derfor, at børn undgår at spise store mængder riskiks og drikke risdrik.

Hvad betyder det for dit barns kost?

Det betyder ikke, at ris og riskiks er fuldstændig forbudt. Men det er vigtigt at være opmærksom på mængden. Fødevarestyrelsen anbefaler, at ris og risgrød stadig kan indgå i børns kost, men at man bør variere kosten og ikke kun basere den på risprodukter.

Her er nogle konkrete råd:

• Undgå riskiks som fast del af kosten: Betragt riskiks som en lejlighedsvis snack snarere end en fast bestanddel af barnets kost.
• Varier kosten: Sørg for, at dit barn får en bred vifte af andre kornsorter, frugt, grøntsager og proteinkilder.
• Vælg andre alternativer: I stedet for riskiks kan du tilbyde glutenfrie alternativer som majskiks, boghvedekiks eller frugt og grønt som snacks.
• Følg Fødevarestyrelsens anbefalinger: Hold dig opdateret om Fødevarestyrelsens anbefalinger vedrørende risprodukter til børn.

Konklusion:

Riskiks er som udgangspunkt glutenfrie, men det er vigtigt at være opmærksom på risikoen for krydskontaminering. Vælg glutenfri mærkede produkter og læs ingredienslisten omhyggeligt. Derudover er det vigtigt at huske på anbefalingerne om arsenindholdet i risprodukter og undgå at give børn store mængder riskiks. Med disse forholdsregler kan du trygt inkludere riskiks (i moderate mængder) i en varieret og sund kost.