Hvad er der galt med riskiks?

Den knasende sandhed om riskiks: Er de virkelig så sunde?

Riskiks har længe haft ry for at være et sundt og let mellemmåltid. De er glutenfri, lette og tilsyneladende et uskyldigt alternativ til chips og kager. Men bag den sprøde overflade gemmer der sig en potentiel sundhedsrisiko: arsen.

Arsen i ris – en naturlig, men uvelkommen gæst

Arsen er et grundstof, der findes naturligt i jorden. Desværre optager risplanter arsen fra jorden mere effektivt end mange andre afgrøder. Det betyder, at ris og risprodukter, herunder riskiks, kan indeholde relativt høje koncentrationer af arsen. Arsen forekommer i to former: organisk og uorganisk. Det er den uorganiske arsen, der er mest bekymrende, da den er giftigere og mistænkes for at være kræftfremkaldende.

Fødevarestyrelsens advarsel: Særligt fokus på børn

Fødevarestyrelsen har længe været opmærksomme på risikoen ved arsen i risprodukter. Deres anbefaling er klar: undgå daglig indtagelse af ris og risprodukter. Dette er især vigtigt for børn, da de er mere følsomme over for arsen. Fødevarestyrelsen anbefaler, at børn helt undgår riskiks og risdrikke.

Hvorfor er børn mere udsatte?

Børns kroppe er under udvikling, og de optager og bearbejder stoffer anderledes end voksne. Derudover spiser børn ofte mere i forhold til deres kropsvægt, hvilket betyder, at de kan blive udsat for en højere dosis arsen. Langvarig eksponering for arsen kan øge risikoen for visse typer kræft senere i livet.

Hvad med voksne? Moderat forbrug er nøgleordet

For voksne gælder det, at moderat forbrug af ris og risprodukter generelt er sikkert. Det betyder, at du ikke behøver at undgå riskiks fuldstændig, men du bør heller ikke spise dem dagligt. Varier din kost og vælg andre typer snacks, som frugt, grøntsager eller nødder.

Er alle riskiks lige slemme?

Indholdet af arsen kan variere afhængigt af, hvor risen er dyrket. Generelt indeholder ris dyrket i visse områder højere niveauer af arsen end andre. Det kan være svært at vide, hvor risen i dine riskiks kommer fra, så det er bedst at være forsigtig uanset mærket.

Konklusion: Riskiks – med måde

Riskiks kan være en praktisk snack, men de er ikke så uskyldige, som de ser ud til. På grund af risikoen for arsen bør de ikke være en fast del af kosten, især ikke for børn. Vælg i stedet et varieret udvalg af sunde snacks og nyd riskiks med måde. Husk altid at læse Fødevarestyrelsens anbefalinger og være opmærksom på de potentielle risici ved visse fødevarer.